配料:10個西紅柿，約1000克油菜葉，10片草菇45
方法:1。將油菜葉洗凈，撈出，放在盤子裏。2.將西紅柿去皮，切去根部，挖出裏面的果肉，放在油菜葉上，口朝下。將草菇洗凈放入4成熟油中煸炒，再用料酒、醬油、白糖、素湯、味精煸炒，勾芡後放入西紅柿中。
幹燒冬筍
材料:竹筍250克，香菇30克，胡蘿蔔25克，四季豆25克。
方法:1。冬筍切片，用十字刀切粗條，冬菇、胡蘿蔔切丁，丹縣豆瓣菜切碎，蔥、姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、四季豆用開水煮熟後撈出；2.用蔥花嗆鍋，用豆瓣炒紅油、料酒、素湯、鹽、白糖，然後加入所有原料，煮開後用小火煨10分鐘，再用中火收汁，至汁完全油清為止。
桂圓蝦
材料:鮮香菇250克，桂圓胡蘿蔔6根，紅櫻桃胡蘿蔔6根，青豆25克，10克
水發冬筍15g
制法:1，香菇切成蝦形，胡蘿蔔和冬筍洗凈切成丁；2.蛋清、澱粉、泡打粉打成面糊，蝦仁粘在七成熱油中炸至淡黃色；3.鍋裏留底油，放入姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯，煮開後勾芡，倒入“蝦”，兩次頂盤，配桂圓、紅櫻桃即可。
清湯蘿蔔宴
材料:象牙白蘿蔔約1000克香菜葉少許。
方法:1。將蘿蔔洗凈去皮，切成長片，然後切五片連在壹起的刀片，用水徹底沖洗幹凈，瀝幹後拍幹澱粉，放入籠中蒸熟，用水徹底沖洗幹凈，再用清水浸泡；2.將素湯用鹽煮沸，將蘿蔔片浸泡後略煮，然後撈出放入湯盆中；3.將素湯燒開，加鹽、胡椒粉、味精，撇去浮沫，倒入湯盆，撒上香菜。
炒土豆:土豆切絲，泡水五分鐘，洗去表面的澱粉，辣椒壹根切絲。鍋裏燒熱油，下土豆絲、辣椒絲翻炒，加入少許鹽、醋、雞精、味精。炒熟裝盤。
豆腐西虹行湯:將豆腐切成手指大小的塊，在西虹行中切塊，鍋中用油燒熱，倒入豆腐，湯盆中加入半盆水，加入少許鹽、雞精、味精，煮3分鐘，再倒入西虹行中燒開，放入盆中。