1，紅燒土豆。
土豆切成大塊，刀少，切面少，所以水溶性維生素，如維生素C、B族維生素的損失也少。但是有些人燉土豆的時候會先炒壹下，這樣會更好吃，但是會破壞很多寶貴的營養成分。
烹飪小貼士:土豆烤牛肉是絕配。土豆缺乏鐵、蛋白質等礦物質，牛肉富含這些營養物質。牛肉缺乏碳水化合物和維生素C，含有膽固醇。土豆不僅可以彌補牛肉的不足，還含有豐富的膳食纖維，可以減少人體對膽固醇的吸收。土豆和牛肉搭配可以補充豐富的鐵元素，可以起到很好的降低膽固醇和增強免疫力的作用。
2.炒土豆絲。
土豆切片很薄，會導致大量營養流失。而且大多數人在炒土豆絲前都會用水泡壹下，有的甚至先焯壹下再用冷水沖壹下。這些做法會使豐富的維生素C和鉀、鎂等無機鹽大量溶於水而流失。而且這樣炸出來的土豆絲因為橫截面大，表面積增大，會吸收更多的油。
烹飪小貼士:早點放醋不僅能增加口感，還能提高蛋白質、鈣、維生素C等營養物質的吸收率..鹽放得晚，壹方面鹽會使土豆絲變軟，另壹方面會增加維生素c的流失，如果鹽放得太早，會增加鈉的攝入。炒土豆是個不錯的選擇，可以減脂減肥，也有很好的保健作用和效果。
土豆的壹些營養食譜大家都知道，土豆的食用率在國內也是比較高的。人們喜歡吃土豆，土豆可以補充營養和熱量，有健脾養胃的作用。人們平時可以經常吃，對健康有幫助。