比較常見的就是滾球，滾球。肉丸的做法比較簡單。先準備肉餡，在肉餡裏放壹點鹽、醬油、醋、雞精等調料。然後把鍋裏的水加熱，水開後，把準備好的肉餡搓成肉丸，泡在熱水裏。肉丸加熱後定型，浮在水面上就熟了。這時候可以加入壹些自己喜歡的蔬菜，再加入壹些鹽、醬油等調料，就成了美味的丸子湯。
在北方，肉丸被稱為四喜丸子，在南方，它們被稱為紅燒獅子頭。這種丸子體積較大，壹般在婚宴或隆重場合烹制。成為四個歡樂聚會的關鍵是處理肉餡。丸子不要塌，吃起來要有彈性。所以肉餡在做成丸子之前要反復攪拌，口感會好很多。
丸子做好之後要滑入鍋內，先把油燒開，然後在鍋內放入蔥姜絲，翻炒後撈出，再把丸子放進去煎。最後加入醬油調色，再加入壹些糖、醋、鹽醬油和料酒，最後加入幾片油菜葉即可食用。
四喜Meetballs味道很醇厚，寓意很好，表示家裏會有喜事。因此，我們通常在節假日或結婚時在家裏舉行這四場歡樂聚會。
這兩個丸子是豬肉做的，但也可以是牛羊肉做的。羊肉丸子壹般都是用水腌制，再加點冬瓜片或者香菜粉，把羊肉的鮮美襯托出來。香菜還可以去除羊肉的膻味，讓這個羊肉冬瓜丸子吃起來更香。