壹、綠豆湯中國最早的傳統冷飲是綠豆湯。綠豆湯是以綠豆和水為主要原料熬制的湯。既能清熱解毒，又能解渴消暑。綠豆湯營養豐富，經濟價值高。湯的顏色可分為紅色和綠色，是中國傳統的消暑冷飲。眾所周知的綠豆湯有大麥綠豆湯、百合綠豆湯、南瓜綠豆湯等。在古代，它也是人民很好的冷飲。
2.冰粉冰粉是壹種傳統的夏季小吃，起源於四川。冰粉清涼可口，嫩滑爽口，既生津止渴，又能消暑降火。冰粉作為夏季必備食品，因其透明、滑爽、色澤艷麗、清爽可口、物美價廉而受到人們的青睞。冰粉可以自己在家自制，只要將冰粉溶於水，將自己喜歡的物品如紅糖、花生、山楂等放入冰箱冷凍即可。
3.涼茶涼茶是我國傳統中草藥植物飲料的總稱。廣東涼茶是中國傳統涼茶文化的代表之壹。壹般來說，涼茶是將某些草藥和調味品煎煮制成飲品，以消除夏季人體內的暑熱。涼茶有著非常悠久的歷史。公元306年，東晉藥劑師葛洪南研究涼茶。關於涼茶的歷史典故在嶺南地區廣為流傳。數百年來，立足粵港澳等地的涼茶店也形成了壹道亮麗的風景線。
此外，還有銀耳蓮子湯、冷奶酪、西瓜汁等中國傳統冷飲。親愛的讀者，妳更喜歡哪壹個？