蔬菜沙拉怎麽做，蔬菜沙拉簡單易做，好吃又健康。很多人在餐廳吃過飯後，都想在家裏嘗嘗。晚上不想吃飯的時候來壹碗糖醋蔬菜沙拉真是太好了。以下是沙拉的制作方法。蔬菜。
如何做沙拉蔬菜1調料是決定風味的最大因素。基本的調味品是法式調料、色拉油、醋、鹽和胡椒。
在說調味品之前，先說幾種色拉油。所謂色拉油，是指高度精煉的食用油，不僅沒有味道，而且顏色很好。即使冬天冷藏，也不會變渾濁，風味獨特。
以前所謂的色拉油使用者無非就是橄欖油，橄欖油是上品。但是現在大豆油、菜籽油、玉米油、芝麻油、花生油的精煉技術已經非常先進，已經滿足了色拉油的要求。
法式果汁倒法:
a:色拉油150cc，醋50cc，鹽3 g，胡椒粉少許。
b:色拉油100cc，醋50cc，鹽2 g，胡椒粉少許。
色拉油的用量應為蔬菜重量的10 ~ 15%。醋占甲種的3 ~ 5%，乙種的5 ~ 8%；鹽占0.5 ~ 0.8%。
醋的種類很多，有蘋果醋、普通醋(釀造醋、合成醋)、麥芽醋、橙醋等等。
如果在法式倒果汁中加入香料和調味料，風味會完全改變。下面介紹噴塗材料的幾種變化。
加入西紅柿——將成熟的西紅柿切成豆子，拌入沙拉中。
加入芹菜-切成薄片，加入生菜中。
加咖喱——可以誘發食欲。
加入蘋果——將蘋果去皮，磨成泥，加入沙拉中。
加入姜-將姜切成細片，加入沙拉中。
加芥末粉——辣味，最受成年人歡迎。
加醬油――中國人吃。
如果要在沙拉上澆檸檬汁或醋，最好不要把蔬菜放在鐵質(包括不銹鋼)容器上，這樣要麽蔬菜變色，要麽味道變了。最合適的容器是陶器或玻璃容器。
蔬菜沙拉配料:
胡蘿蔔、黃瓜、紫甘藍、花椰菜、蓮藕菇、新鮮檸檬、橄欖油、黑胡椒和香葉。
(1)胡蘿蔔去皮後，切成菱形塊備用。
(2)黃瓜洗凈，用波刀切成片。
(3)將花椰菜切成小花；蘑菇切片備用。
(4)蓮藕去皮切成兩半，再切成厚的半圓形片用少許醋浸泡在水中，使用時瀝幹水分。
(5)紫甘藍切成菱形片備用。
(6)將橄欖油、香葉、黑胡椒放入鍋中，小火翻炒1 ~ 2分鐘，讓香味出來。水燒開，繼續煮2 ~ 3分鐘，加入鹽和蘑菇精，再加入蔬菜煮。
(7)將燙過的蔬菜放入玻璃容器中，等稍微冷卻後，再將調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬汁和橄欖油混合，放在盤子中。
制作蔬菜沙拉的材料可以定制，但脆黃瓜片是制作蔬菜沙拉的最佳材料。燙要循序漸進，黃瓜和紫甘藍時間要短。
沙拉菜2 1怎麽做，沙拉醬怎麽調？
沙拉醬壹般分為兩種，壹種是甜味的，壹般適合水果沙拉；另壹種是鹹的，壹般適合做蔬菜沙拉。鹹沙拉醬壹般需要自己準備。制作沙拉醬的主要原料是上好的色拉油和新鮮雞蛋。兩者的混合可以是大約壹比壹。在制作的過程中，可以適當加入胡椒、芥末油、味精、鹽等香料，然後不斷攪拌，直到香味飄出。
2.制作新鮮蔬菜沙拉
主料:胡蘿蔔、芹菜芽、青椒、菜花、小番茄、大白菜、準備好的沙拉醬。
做法:先將所有食材清洗幹凈，切成小塊。可以先用開水焯壹下，然後和冷水壹起放在盤子裏，把沙拉醬倒在蔬菜上，或者把蔬菜蘸上沙拉醬直接吃。
3.做菠菜沙拉
主料:新鮮菠菜1000克，大蒜和洋蔥各50克，新鮮檸檬汁15克，酸奶100克，新鮮薄荷葉34片。沙拉醬、鹽和黑胡椒。
做法:將菠菜洗凈，撈出前用開水焯壹下，撈出時把水擠出來，然後切塊，再將洗凈的大蔥切絲，大蒜去皮切塊，新鮮的薄荷葉洗凈切絲，把檸檬汁、蔥花、精鹽、胡椒粉倒在菠菜上，攪拌均勻，最後倒入沙拉醬、薄荷葉、蒜末。
4.番茄雞蛋沙拉
主料:西葫蘆、聖女果、雞蛋和沙拉醬。
做法:將西葫蘆切成小塊，放入沸水中焯壹分鐘左右，撈出瀝幹；聖女果切成兩半，雞蛋煮熟切片。把所有的材料放在壹個盤子裏，把準備好的沙拉醬倒在上面。
5.做南瓜沙拉
主料:1胡蘿蔔、半個南瓜、1青椒、10櫻桃番茄、醋、少許鹽、3湯匙酸橙汁、適量沙拉醬。
做法:胡蘿蔔、南瓜切段，蒸熟，聖女果切半，青椒切條，將所有食材倒入碗中，加入醋、鹽、酸橙汁、沙拉醬，拌勻即可食用。
6.做生菜沙拉
主料:生菜5片，黃瓜1根，甘藍5片，豌豆半碗，蘋果1個，沙拉醬適量。
做法:黃瓜切片，蘋果切塊，生菜、羽衣甘藍掰成大小合適的塊；用沸水煮豌豆。將所有材料放入玻璃碗中，加入足夠的沙拉醬，攪拌均勻即可食用。
7.做蓮藕沙拉
主料:蓮藕200g，杭白菊100g，白蘿蔔50g，橄欖油2勺，糖1勺，蔥花，黑芝麻，鹽和醋，沙拉醬適量。
制作:蓮藕洗凈切片，菊花切段，白蘿蔔切條。用水焯水後瀝幹，冷卻。將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、糖、鹽、醋和沙拉醬，攪拌均勻。最後撒上黑芝麻和蔥花做點綴。
註意吃沙拉
1，含鹽量高
永遠不要認為沙拉是絕對健康的食物。事實上，壹些快餐店的沙拉含鹽量相當於壹個漢堡和炸薯條，甚至更高。在很多咖啡店和快餐店發現，156種現成沙拉的平均含鹽量為1.4g，是健康的，有些沙拉已經超過每餐2g的推薦攝入量。
專家說，減少每餐鹽的攝入量可以挽救成千上萬人的生命。大量的人將沙拉視為健康的午餐，但參與者必須將鹽含量保持在標準範圍內。如果鹽分和脂肪含量過高，會嚴重危害人體健康。
2.配料和醬料
如果妳能每天減少兩克或三克鹽，妳就能保護妳的健康。雖然這個數字聽起來很小，但如果妳減少這個量的鹽攝入量，妳就可以減少四分之壹的心臟病或中風風險。
沙拉食物中的鹽分大部分來自其配料，如火腿、培根、奶酪等。這些食物通常富含鹽分。所以吃沙拉的時候，最好是自己做，而且以低鹽低脂為主。
3.選擇健康的沙拉醬
沙拉醬中常用蛋黃醬和千島醬，但兩者的熱量都非常高，如果經常過量食用，可能會導致肥胖或高血壓。
我們必須小心選擇沙拉醬。在平時，我們還不如自己做沙拉醬。比如醋、檸檬汁、橄欖油混合也是很好的醬料，像這樣的醬料不會攝入太多熱量。
沙拉蔬菜怎麽做3 1，黃瓜沙拉
黃瓜是許多人喜愛的食物。它不僅用於烹飪，還可以用作面膜。今天我們要學習壹種由黃瓜制成的蔬菜沙拉。需要以下食材:黃瓜、紫甘藍、紅辣椒、沙拉醬。方法如下:將準備好的食物清洗幹凈，切成片、塊或條；將切好的黃瓜、紅椒、紫甘藍用少許鹽攪拌均勻；即將上菜時擠入沙拉醬，快速攪拌，避免時間長了湯。
2.土豆沙拉
也許很少有人知道，土豆其實是壹種舶來品，原產地在南美洲，自16世紀傳入中國後，就成為人們餐桌上的常見食物。足以說明大家對土豆的喜愛。那麽土豆做成沙拉是什麽味道呢？試試看。需要準備的食材:土豆、玉米粒、青豆、胡蘿蔔、黃油、蛋黃醬。
方法如下:將土豆洗凈，放入開水中煮至筷子能輕松插入，然後取出去皮；用勺子將去皮的土豆壓成泥狀，然後趁熱加入黃油和鹽，直至融化；將玉米、四季豆和胡蘿蔔在沸水中焯壹次，然後瀝幹多余的水，待涼後加入土豆泥中，加入壹兩湯匙蛋黃醬，搖勻後即可食用。
3.生菜沙拉
生菜，顧名思義，是壹種可以生吃的蔬菜，所以在蔬菜沙拉中經常見到生菜。很多朋友可能覺得蔬菜沙拉只能放蔬菜，其實不然。接下來我們要介紹的是午餐肉生菜沙拉。
配料:生菜、午餐肉、黃瓜、沙拉醬、少許堅果。將食材清洗幹凈，午餐肉和黃瓜切丁，生菜取嫩的部分，堅果壓碎；將生菜鋪在盤子上，然後放午餐肉和黃瓜，淋上沙拉醬；在頂部撒上切碎的堅果。