治療高脂血癥應采取綜合措施，其中飲食控制是最重要的預防措施之壹，對減緩高脂血癥的發展，防止動脈粥樣硬化的發展具有重要意義。從飲食的選擇入手，要遵循以下原則:
(1)控制脂肪的攝入。飲食對血甘油三酯影響很大。正常人食用脂肪後，血液中的外來脂肪產生乳糜微粒，其峰值出現在進食後3 ~ 5小時，消失時間約需10小時。對於高血脂人群，反應更明顯，持續時間更長，危害增強。所以要求老年人的脂肪在整個飲食中不能超過總熱量的20%。宜少吃高脂肪食物，如牛、羊、豬肉、純脂肪、奶油等。
(2)增加不飽和脂肪酸的攝入。營養學家認為，膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例為1: 1: 1，非常有利於中老年人的健康。海魚含有大量高級不飽和脂肪酸，有利於降低血液膽固醇。漁民冠心病發病率明顯低於內陸居民，就是有力的證據。植物油中還含有較多人體必需的不飽和脂肪酸，可降低血液中總膽固醇的含量，其中芝麻油、玉米油、花生油的降脂作用最為明顯。
(3)減少飲食中膽固醇的攝入。老年人每日膽固醇攝入量應控制在300毫克以下，血膽固醇中等或偏高者應控制在200毫克以下。避免膽固醇含量高的食物，如動物腦、腎、肝、魚子、蟹黃等。每個雞蛋含膽固醇約200毫克，但蛋黃富含卵磷脂。卵磷能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小並懸浮，從而阻止膽固醇和脂肪顆粒在血管壁上沈積，對心血管疾病有很好的防治作用。因此，建議冠心病、高血壓、高血脂患者每天吃壹個雞蛋，不宜多吃或不吃。
(4)多吃豆類和豆制品。大豆及其制品含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和維生素E，都具有降低血液膽固醇的作用。有學者發現，每天吃115克豆類，壹段時間後可使血液膽固醇降低20%。這是因為食用豆類可以顯著降低導致動脈粥樣硬化的低密度脂蛋白。
(5)控制糖的攝入量。碳水化合物應占總熱能的45% ~ 60%。因為糖在體內可以轉化為脂肪，所以老年人和高血脂患者要控制飲食，每餐不要暴飲暴食，尤其是晚餐，因為晚上睡覺時能量消耗低，多余的糖容易轉化為脂肪，使血脂升高。
(6)多吃有降脂作用的食物。日常飲食中應該有富含纖維素的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。因為纖維素可以促進膽固醇排泄，減少膽固醇合成，降低血液中的膽固醇。此外，大蒜、洋蔥、茄子、海帶、蘑菇、木耳、山楂等食物具有降血脂、預防動脈粥樣硬化的作用，也應成為餐桌上的“常客”。
如何用食療糾正高血脂？
高脂血癥是中老年人的常見病，常可導致動脈硬化和冠心病。大多數高脂血癥可以通過食療得到有效糾正。具體食療方法介紹如下。
(1)減少膽固醇攝入。膽固醇高的食物有豬腦、蛋黃、豬肝、皮蛋、鰻魚、蟹黃、豬腎、魚子、對蝦、奶油、肥肉等。對於患有冠心病、高血脂、肥胖的人來說，食用後容易引起冠狀動脈粥樣硬化。所以，要盡量少吃。
(2)增加植物油攝入。壹般植物油含有較多的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。不飽和脂肪酸可降低血液膽固醇水平，防止血栓形成，有利於防治動脈粥樣硬化。
(3)多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜水果中含有植物醇，能抑制食物膽固醇的吸收，還含有豐富的維生素C，維生素C也有降低膽固醇的作用。
(4)限熱。人體的肝臟可以將碳水化合物轉化為脂肪，所以吃得多的人即使不吃肉也會發胖。因此，超重和血液中甘油三酯水平高的人應該限制他們膳食的總熱量。
(5)少吃甜食。多吃甜食會使人發胖，還會導致血液中膽固醇和甘油三酯水平升高，進而導致動脈粥樣硬化和冠心病。
(6)對於動脈硬化和冠心病患者，適量用水煮海帶和吃海帶湯是有益的。或者每次用海帶50g，決明子15g，水煮，濾去藥物，吃海帶喝湯。
高脂血癥患者只要按照上述要求進食，大部分患者的血脂都可以得到不同程度的降低。
哪些常用食物有降脂作用？
血脂升高危害很大，容易引起動脈粥樣硬化、高血壓、心血管疾病。因此，在使用降脂藥物的同時，不可忽視食物的降脂作用。下面是壹些可以降血脂的食物。
(1)大豆和豆制品中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，這些都可以降低血液中總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平，而不影響高密度脂蛋白膽固醇的水平。更重要的是，大豆及其制品中還含有大量的皂甙(如豆漿煮沸時浮在液面上的泡沫物質)，不僅能有效降低血脂，還能緩解和預防動脈硬化。
(2)大蒜國外有人發現，新鮮的大蒜可以大大降低血液中有害膽固醇的含量。大蒜粉產品可降低膽固醇8%，新鮮大蒜或大蒜提取物可降低膽固醇15%。大蒜的降脂作用與大蒜中含有的物質大蒜素有關。大蒜的這種有效成分具有抗菌、抗腫瘤的特性，可以預防動脈粥樣硬化，降低血糖和血脂。也有報道稱，每天服用大蒜粉或大蒜精，或堅持服用大蒜，4-5周後血壓會下降65，438+00%。如果每天吃壹顆大蒜，可以預防心腦血管疾病。
(3)洋蔥的降血脂作用與烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸有關。這些物質屬於糖綴合物，不僅能降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，保護動脈血管。國外學者認為，中老年人多吃洋蔥，可以預防高血脂動脈硬化、腦血栓、冠心病的發生發展。
(4)海帶海帶中含有大量不飽和脂肪酸，能清除附著在人體血管壁上的過多膽固醇；海帶中的膳食纖維褐藻酸可以調理腸胃，促進膽固醇的排泄，控制膽固醇的吸收；海帶中含有豐富的鈣，可以減少膽固醇的吸收，降低血壓。這三種物質的協同作用對預防高血壓、高血脂和動脈硬化非常有益。
(5)山楂含有大量的維生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降血壓、降血脂、擴張冠狀動脈的作用。
(6)玉米富含鈣、鎂、硒等礦物質，以及卵磷脂、亞油酸、維生素E，可降低血清總膽固醇。中美洲印第安人幾乎沒有高血壓、高血脂和冠心病，主要是因為他們的主食是玉米。
(7)近年來對黑木耳的研究證實，黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂、防止膽固醇沈積的作用，同時還發現黑木耳具有抗脂質過氧化的作用。脂質過氧化與衰老密切相關。因此，老年人常吃黑木耳，可預防高血脂、動脈硬化、冠心病，延年益壽。
(8)蘋果富含果膠，可降低血液中膽固醇的濃度，防止脂肪聚集。蘋果中的果膠還可以與其他降膽固醇物質結合，如維生素C、果糖、鎂等。，形成新的化合物，從而增強降血脂的功效。據報道，每天吃1 ~ 2個蘋果的人，血液中的膽固醇可降低10%。
(9)牛奶中含有羥基和甲基戊二醇，能抑制人體膽固醇合成酶的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量。此外，牛奶還含有較多的鈣，也能減少人體對膽固醇的吸收。
(10)魚含有多種人體必需的不飽和脂肪酸，降血脂效果是植物油的2 ~ 5倍，對中老年人的血管有很好的保健作用。據科學家研究，生活在北冰洋格陵蘭島的愛斯基摩人心血管疾病發病率低，幾乎為零，日本和荷蘭漁民中也很少有心臟病患者，這都是因為他們吃魚多。
除了上述食物，茶葉、菊花、荷葉都有壹定的降血脂作用，尤其是菊花，不僅能有效降血脂，還能預防動脈粥樣硬化，降低血壓，作用持久穩定。
哪些中藥可以降血脂？
近年來臨床研究證明，許多中藥具有降血脂的作用，如決明子、澤瀉、何首烏、蒲黃、山楂、大黃、紅花、銀杏葉、虎杖、月見草、茵陳、麥芽等。
(1)決明子又名決明子，是豆科壹年生植物決明或決明的成熟種子。它是壹種中藥，味苦，微寒，主要含有植物甾醇和蒽醌。具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，具有顯著的降血脂作用。臨床常用決明子50克，加水適量，水煎後分兩次服用。服用1個月可使膽固醇逐漸降至正常水平。
(2)何首烏。是何首烏的根塊。，蓼科多年生草本植物。其味苦而寒，含有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素等蒽醌類成分，能促進腸道蠕動，減少膽固醇吸收，加速膽固醇排泄，從而起到降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。何首烏片臨床常用口服，每次5片，每日3次，1 ~ 3個月，有效率可達89%。何首烏。具有滋補肝腎、益精血、潤腸通便等功效。尤其適用於高血脂、肝腎陰虛、便秘的老年患者。
(3)澤瀉為澤瀉科多年生沼澤植物澤瀉的塊莖，味甘，性寒。含有三萜類化合物，能影響脂肪的分解，減少膽固醇合成的原料，從而具有降血脂、防治動脈粥樣硬化和脂肪肝的作用。常用澤瀉降脂片，每次3片，每日3次，療程2 ~ 3個月1。
(4)蒲黃，香蒲科水生草本植物，味甘，含有谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物甾醇，能抑制腸道對外來膽固醇的吸收，從而降低血脂。但只有生蒲黃有效果，蒲黃和殘渣沒有這種效果。臨床使用的片劑或顆粒劑每日劑量相當於蒲黃30克，療程為1 ~ 2個月，具有明顯的降膽固醇作用。
(5)山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物山楂的果實。其性質酸甜，含有山崳酸、酒石酸、檸檬酸等物質。有擴張血管、降低血壓、降低膽固醇、增加胃液中消化酶的作用。臨床常用山楂片，每次2 ~ 3片，每日3次，療程1個月。也可以用山楂果50克，加水煎服，代茶飲。
(6)大黃為蓼科多年生草本植物掌葉大黃或唐古特大黃的根莖。味苦寒，含大黃素、大黃酸、大黃酚、大黃素甲醚等蒽醌衍生物。具有降低血壓和膽固醇的作用。臨床治療高脂血癥患者，口服大黃粉每次0.25 g，每日4次，1個月為1個療程，降膽固醇有效率為84%，甘油三酯也有壹定程度的降低。生大黃有通便、活血化瘀的功效。所以特別適合偏盛、大便幹燥的高脂血癥患者。
(7)紅花，菊科二年生草本植物，辛溫，含紅花苷、紅花油、紅花黃色素、亞油酸等。具有擴張冠狀動脈、降血壓、降低血清總膽固醇和甘油三酯的作用。臨床上通常用量為每次20 ml，每日口服3次，持續4 ~ 5個月，降膽固醇有效率為72%。
(8)銀杏葉是銀杏科落葉喬木植物銀杏的幹燥葉，含有莽草酸、銀杏黃酮、異黃酮、甾醇等成分。實驗研究和臨床實踐證明，它能降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈。對治療高血壓、高血脂、冠心病心絞痛有壹定療效。單用或與川芎、紅花配伍使用。如銀川紅片，劑量為每日5 ~ 10g。
怎麽用食療治療高脂血癥？
(1)山楂消痔飲:鮮山楂30g，生槐花5g，嫩荷葉15g，決明子10g。將藥洗凈，放入鍋中煮15 ~ 20分鐘，去渣取汁，加少許糖調味，常飲。每日1劑量，10天為1療程。血糖高者應避免在藥液中加糖調味。
(2)何首烏粥:何首烏50g，芹菜100g，瘦豬肉末50g，粳米100g，鹽、味精適量。先把何首烏放在砂鍋裏炒，然後取汁。粥好了，加入瘦肉末和芹菜，煮到米飯爛了。用鹽和味精調味後，早晚服用即可。長期食用，對延緩動脈粥樣硬化、預防心腦血管疾病相當有益。
(3)玉米粥:粳米100g，玉米粉50g。先將粳米放入鍋中，加水500 ~ 1000 ml，煮至米開花，加入玉米粉，煮成粥。壹天可以吃三頓飯。經常服用可以達到很好的降脂效果。
(4)黑芝麻粥:黑芝麻30g，大米40g，桑葚30g，糖10g。先將黑芝麻、大米、桑葚洗凈，然後壹起放入研缽中搗碎，再將1000毫升清水放入砂鍋中，煮成糊狀，再加入糖即可食用。
(5)決明子海帶湯:決明子10g，海帶20g。壹起放入砂鍋中，加水500 ~ 800毫升，煎至250毫升時，去渣喝湯。每天1劑。30天就是1個療程。本方對高血脂癥伴頭暈目眩有明顯療效。
(6)冬菇燉春筍:冬筍200克，鮮菇200克。先將竹筍去殼洗凈，放入水中煮熟，出鍋冷卻切塊，再將香菇洗凈切塊。兩者放入熱油鍋中翻炒，加入少許鹽調味，然後加入100 ml清水。煮沸後，用澱粉勾芡，從鍋裏盛到碗裏。
(7)荷葉糖粥:新鮮荷葉壹大塊，粳米100克，冰糖適量。先將荷葉炒熟，去渣取汁，加入粳米煮粥，加入冰糖，煮10分鐘。可以經常使用。
(8)山楂菊花飲:山楂、菊花、金銀花各20克。將它們放入茶杯中，倒入沸水中，蓋上蓋子壹會兒再喝。可代替茶葉使用，具有良好的降脂效果。
ZD (1717字)丹尼爾888(56344)2004年3月25日(14: 34: 24)。..
如何防治高脂血癥？
在現代醫療條件下，高脂血癥是可以預防的，其對策主要包括以下幾個方面:
1合理膳食:合理膳食是治療高脂血癥的基礎。任何高脂血癥患者都應首先進行飲食治療，只有在飲食治療無效或患者不能耐受時(壹般需要半年至壹年)才可進行藥物治療，因為飲食治療是最生理有效的措施。無論哪種降脂藥，都或多或少有副作用，甚至在用藥時，也不能放松合理的飲食措施。
適度體育鍛煉:體育鍛煉可以增加消耗，改善脂質代謝，防止體脂和血脂的增加。運動可以完全將高甘油三酯血癥患者的血脂含量降低到正常水平。而且，運動還可以增加人體血液中抗動脈粥樣硬化脂蛋白——高密度脂蛋白的含量，改善心臟功能，增加心臟的側支循環，從而對冠心病起到良好的防治作用。身體健康、無冠心病的高脂血癥患者應經常鍛煉，如長跑、騎自行車、遊泳、打球、爬山等。但是，劇烈運動不適合那些患有冠心病、嚴重高血壓和糖尿病的人。這些患者應在醫生的指導下，根據病情進行適當的鍛煉，如醫療體操、太極拳、氣功等。
適當的物理療法:當上述方法無效時，應輔以其他物理療法，如礦泉浴、肝區電磁療法等。肝臟電磁療法可以調節肝臟代謝紊亂，從而糾正高脂血癥。
藥物治療:對於頑固嚴重的高脂血癥，可給予適當的藥物治療。目前還沒有符合生理要求的降脂藥物。大多數降脂藥只有短期效果，長期使用副作用明顯。因此，應將藥物治療作為治療冠心病高危患者脂代謝紊亂的最後手段，並與非藥物治療相結合。
如何合理飲食治療高脂血癥？
所謂合理膳食，包括兩層意思:壹是所采取的飲食措施既要達到降血脂的目的，又要使患者獲得足夠的營養供給，保證身體健康。那種片面的以素食為主或者“三不”(無肉無蛋無魚)的做法是絕對不能接受的。其次，食療要根據不同類型的高血脂有所不同，也要因人而異。不應該生搬硬套，更不應該道聽途說。下面簡單介紹壹下不同類型高脂血癥的飲食治療:
(1)對於高膽固醇血癥、甘油三酯含量正常的患者，飲食治療的重點是限制食物膽固醇，每日總攝入量小於200mg。患者應避免或少吃膽固醇高的食物，如腦、脊髓、內臟、蛋黃(每個蛋黃含膽固醇250 ~ 300毫克)、貝類(如貽貝、蝸牛)、軟體動物(如魷魚、墨魚、魚卵)。另壹方面，患者應適量攝入膽固醇含量低的營養素，如瘦豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚肉、牛奶等。這些食物的膽固醇含量不高，比如每瓶牛奶只含30mg，其他食物只含100mg左右的膽固醇，不要避免吃太多。其次，要限制動物脂肪，適當增加植物油。計算表明，如果不使用動物油烹飪，每位患者食用500~750g植物油(大豆油、玉米油、植物油等)較為理想。)每月。植物油雖好，但也不宜多吃，否則也會帶來不良影響。第三，多吃蔬菜水果，增加纖維攝入。第四，多吃降膽固醇食物，如大豆及其制品、洋蔥、大蒜、菜花(草頭)、蘑菇、木耳等。這些食物中有些還具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
(2)高甘油三酯血癥對於只有血甘油三酯含量升高而膽固醇含量正常的患者，飲食治療的要點與上述不同。關鍵是要限制食量，減輕體重，使體重達到並維持在標準範圍內。標準重量可通過以下公式計算:
男:身高(厘米)-105(公斤)
女:身高(厘米)-107.5(公斤)
二是限制甜食，這類患者對糖特別敏感，吃糖會使其甘油三酯含量更高。因此，白糖、紅糖、水果糖、蜂蜜以及含糖的食物和藥物要盡量少吃或不吃。三、禁酒，酒精可增加此類患者的甘油三酯含量。第四，蛋白質，尤其是大豆蛋白，要適當增加。第五，適當限制膽固醇，每天300mg以下，允許患者每周吃3個雞蛋，其他含膽固醇的食物也可以適當吃，只要總攝入量不高於上述限制即可。第六，適當限制脂肪，尤其是動物脂肪。
(3)混合型高脂血癥患者血膽固醇和甘油三酯含量增高，飲食治療的重點是將上述兩種類型結合起來。即適當限制膽固醇和動物脂肪，控制食量減肥，忌吃甜食，戒酒，適當增加植物油、豆類及其制品，多吃蔬菜、水果和壹些具有降脂作用的食物。