麻辣蓮藕:將蓮藕去皮切成小條，豬肉切絲，煮開後蓮藕加壹勺白醋，煮至斷絲，將肉絲放入熱油中煸炒，加入蒜末和青椒，倒入蓮藕，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，適量鹽和雞精，放入蒜葉翻炒。
炒面筋:將1大勺生抽、蠔油、半大勺生抽、少許鹽、糖、1大勺辣椒粉、1大勺白芝麻放入鍋中，拌勻備用，將面筋撕成碎片，在底油下晾兩分鐘。將青椒翻炒，加入調味汁、孜然粉、燒烤粉，攪拌均勻。
魚香肉絲:準備好食材，先用適量的鹽和胡椒粉攪拌，然後加入適量的水，1湯匙的食用油和1湯匙的澱粉，攪拌均勻備用。在碗裏放1湯匙糖，1湯匙醬油，1湯匙蠔油。
酸辣雞胸肉切片:蔥花、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，熱油爆炒，醬油2湯匙、陳醋2湯匙、蠔油1湯匙，攪拌均勻，雞胸肉切片，用小蘇打抓勻，洗凈，兩面塗上澱粉，用搟面杖打薄片，加入蔥、姜、花椒、料酒和水，燒開。
涼拌麻辣豆腐:將豆腐切塊，放入鍋中用六成熱炸至變色，取出晾涼，再放入鍋中炸1分鐘，取出，芝麻3勺，辣椒面1勺，孜然粉半勺，糖半勺，醬油3勺，香醋1勺，辣椒油3勺，香菜適量，攪拌均勻。
蒜香雞翅:將雞翅對半切開，加入2大勺醬油、1大勺料酒、1大勺蠔油、適量黑胡椒、半勺糖、少許鹽、蒜末(2頭蒜)均勻腌制20分鐘。把蒜末全部刮幹凈，把雞翅煎成兩面金黃。過濾掉多余的油，然後撒上青紅椒。
五香鹹排骨:洗凈瀝幹水分，兩勺生抽，壹勺蠔油，半勺生抽，壹勺料酒，加入蒜末，少許鹽和糖，適量黑胡椒和三勺玉米澱粉，攪拌均勻腌制1小時，倒入六成熱的排骨，小火慢煎10分鐘左右，轉大火煎1。
孜然豆皮:醬油兩勺，蠔油壹勺，老抽壹勺，蒜蓉辣椒醬兩勺，糖壹勺，攪拌均勻，直到豆皮變軟，鍋底少油。加入辣椒面、孜然粉、花椒粉、白芝麻、蒜末，翻炒，倒入豆皮，倒入調好的醬料，攪拌均勻。