公山獨龍族菜肴包括石板粑粑、蜂蛹、酸竹菜、竹酒、饅頭等。
1，石板粑粑:石板粑粑是公山縣獨龍族、怒族的壹種古老食品。自古以來，石板就被用作鍋，撒到面糊裏做成。成品香甜可口，風味獨特，營養豐富。
2.饅頭:饅頭是壹種飽腹感很強的主食，也是人們生活中不可或缺的食物。它們包在面粉和餡料裏，或者由素食餡料制成。做出來的包子薄餡多，軟糯可口。
3.酸筍菜:酸筍菜是壹種生長在山裏的嫩竹筍。初夏挖起，去皮切塊曬幹成幹菜(獨龍族語叫“美好”)。食用前用熱水浸泡，常用來炒肉、煲湯。很好吃，很提神。酸筍是將新鮮的竹筍切碎，打軟，封在竹筒裏，用芭蕉葉封好，滴在小泉流裏，發酵幾天，取出曬幹，做成酸筍湯，適合夏天喝。
4、竹筒酒:雲南怒江公山地區的獨龍族都喜歡喝酒，每到收獲季節，家家戶戶都要釀酒。獨龍族用竹筒代替瓦罐釀酒。釀造時，他們選擇最好的竹子，做成酒缸，然後將煮熟的大米、小麥或高粱與藥酒混合後裝入竹缸。7天後，打開竹筒蓋，就可以喝到醇香的竹筒酒了。
5、蜂蛹:蜂蛹是獨龍族最精致的菜肴之壹。據說獨龍族百歲老人比較多，和經常食用蜂蛹有關。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品，被譽為“天上的人參”。蜂蛹含有豐富的蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣。除此之外，它還含有幾十種酶和壹些人體自身不能產生的未知生物活性物質。