土豆500g，五花肉80g，蔥半根，青蒜1，香菜1，幹辣椒4個，小蔥1，姜10g，蒜瓣2瓣，火鍋底料15g，料酒10ml。
土豆洗凈去皮，切成厚約4毫米的圓形切片，五花肉切片，蔥切絲，青蒜、香菜切小塊，幹辣椒切小塊，大蔥切小塊，姜、蒜切片；
鍋內熱適量油，放入薯片中火炸至兩面金黃酥脆，取出瀝幹油；
鍋內留底油，放入五花肉片翻炒出油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入火鍋底料翻炒紅油；
加入洋蔥和香菜，炒至生，然後加入炒好的薯片，倒入醬油和料酒，翻炒均勻，最後加入青蒜，翻炒幾下，出鍋即可。
2、涼拌手拉雞
材料:雞胸肉150克，洋蔥絲20克，洋蔥20克，火鍋50克。
鍋中放入適量的水，加入雞胸肉和洋蔥，煮熟。用筷子把雞胸肉插過去。
煮熟的雞胸肉冷卻後，用手撕成細絲。
將火鍋底料(麻辣調味專用)倒在雞絲上，再撒上蔥絲。
3.辣雞翅
材料:雞翅300克，青椒50克，紅辣椒30克，幹辣椒10克，大蒜20克，食用油25克，火鍋底料1/2包。
將雞翅從中間剁碎分成兩段，加水煮熟；大蒜搗碎備用，青椒洗凈切段。
炒鍋燒熱，放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅炒至變色。
加入火鍋底料攪拌均勻，然後加入青椒、紅椒、幹辣椒攪拌均勻。