生產方法:
主料:鹿心紫菜幹。
輔料:鹽、胡椒粉、澱粉、黃酒、胡椒粉。
1.鹿心洗凈，切成四塊，放入冷水鍋中焯壹下。
2.將焯水的鹿心切片，用鹽、胡椒粉、黃酒、澱粉腌制15分鐘。
3.紫菜用溫水浸泡，瀝幹水分，用鹽和胡椒粉拌勻，裝盤。
4.腌制好的鹿心片碼在紫菜中間。
5.上鍋蒸25分鐘，吃的時候撒上辣椒絲。
三七鹿心練:
原料配方:三七4克，鹿心200克。紹興酒、姜、木耳、面粉、香油各2克，醬油3克，精制鹽、胡椒粉1克，味精5克，雞蛋清50克，澱粉10克。
制作方法:將鹿心用刀切成薄片，與蛋清、精鹽、胡椒粉、澱粉糊壹起放入碗中。將三七、紹興酒、醬油、白糖、味精和姜末加水制成鹵汁。炒好，放適量油進去。燒至四五分熟時，將切片的鹿心放入油中，滑開，倒入漏勺，用原火翻炒幾下，倒入香油。
服用方法:隨餐吃鹿心，壹天1片，壹周兩次。
功效主要用於活血止血，養心安神。適用於氣虛血瘀引起的中風偏癱、心悸、胸痛，可用於防治冠心病、心絞痛、急性腦血管病、血栓性靜脈炎。
人參燉鹿心:
【原料】:500g鹿心
【配料】:黨參50g，當歸10g。
【調料】:味精2克，65438+鹽0克。
[練習]:
1.鹿心去油洗凈。
2.將黨參、當歸、鹿心放入砂鍋中，加入適量清水，文火燉至鹿心酥爛。
[功效]:
下定決心。適用於心血不足、心氣不足引起的心悸、失眠、多夢。
黑豆醬燉鹿心；
【小貼士】:鹿心燉之前先煮壹會，為了去除血漬。
制造原材料:
鹿心300克，豆豉05克，姜5克，蔥5克。
調味材料:
精鹽10g，味精8g，紹興酒10g。
生產流程:
①鹿心洗凈切塊，豆豉洗凈，姜切片，蔥切段。(2)鍋中加水燒開，放入鹿心煮片刻，去血漬，撈起待用。(3)取燉品，加水和紹興酒，中火燉3小時左右，加鹽和味精。
枸杞葉炒鹿心的方法；
原料
材料:鹿心500克，枸杞葉250克。
調料:鹽3 g，糖5 g，醬油3 g，植物油15 g，澱粉5 g，各適量。
生產方法
1.鹿心洗凈，切塊；
2.枸杞葉洗凈備用；
3.鍋中加油，八成熱時，倒入鹿心，略炒；
4.倒入枸杞葉，加入精鹽、糖、醬油；
5.枸杞葉軟後，勾芡，起鍋即可食用。