材料
豬裏脊肉、番茄醬、洋蔥、鹽、料酒、澱粉、食用油和水。
工作方法
1.裏脊肉切片，比較薄，容易入味和烹飪。
2、切洋蔥備用。
3.將切好的肉片與料酒、鹽、少許洋蔥片、澱粉混合均勻腌制2分鐘左右。
4、取壹勺番茄醬，多壹點沒關系，放壹點水拌勻待用。
5、鍋裏放油，中火加熱，油可以輕松，放入蔥翻炒至肉片發白熟。
6.肉片熟時加入番茄醬，翻炒至番茄醬起泡或番茄醬沒有生番茄的味道。
做法2、東北番茄肉片
材料
豬裏脊肉，澱粉，番茄醬，糖，醋，鹽。
工作方法
1.將豬裏脊肉切成大塊，用澱粉糊包裹炸至酥脆，取出。
2.炒鍋底油加糖、醋、番茄醬，熬成糖汁。倒入肉片，加少許鹽，掛勻。
方法三:番茄燉肉片。
材料
2個西紅柿，200g裏脊肉，1根胡蘿蔔，鹽和姜。
工作方法
1，選擇兩個成熟的西紅柿，洗凈去皮。
2.西紅柿洗凈切小塊，胡蘿蔔洗凈切片，生姜切塊備用。
3.豬肉洗凈，去筋膜。
4.裏脊肉切片，加入適量水澱粉和鹽，手工腌制10分鐘，使肉片充分吸水，變得更加嫩滑。
5、鍋中放少量油，然後加入番茄片和姜末，壹起翻炒。
6.放入壹小碗水或肉湯，煨5分鐘。
7.水燒開，肉片和胡蘿蔔焯壹下，加壹點鹽(不用雞粉很新鮮，孕婦少吃或不吃雞粉和素食)。
8.小火2分鐘後關火。濃濃的番茄汁做好了，撒上蔥花。
技巧
1，壹個清水湯，喝的東西又好吃又原汁原味，不需要太多調料。
2.如果喜歡喝番茄味比較濃的湯，壹定要用少量的油來炒番茄，這樣煮出來的湯有非常濃的番茄味。
方法四:西紅柿炒肉片。
材料
番茄500g，黃瓜300g，芹菜，姜少許，蒜少許，豬肉片200g，白粉少許，白胡椒粉少許，番茄醬1湯匙，鹽少許。
工作方法
1，番茄去皮切小塊。
2、芹菜洗凈切成小塊，葉子不能去掉。
3.黃瓜洗凈切成兩半，然後切片。
4、姜切末，蒜切末。
5.炒肉片用白粉和少量白胡椒粉加適量水腌制壹會兒。
6.在鍋裏燒熱油，加入姜末和蒜末炒香。
7.加入番茄塊，翻炒至變軟，然後加入大約壹湯匙番茄醬。
8.加入適量的水蓋住西紅柿。煮開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜至番茄軟爛。
9.加入芹菜和黃瓜片，轉大火煮壹會兒。
10，放入豬肉片，翻炒至變色，加鹽調味。