旅順的美食第壹是海鮮。最有漁家特色的地方，屬於延長海鮮街。但是，海鮮雖好，切記不要因為貪吃而暴飲暴食，尤其是腸胃不好的人。
1、海參
海參種類繁多，尤其是渤海灣豬島海域的六線海參。海參既是高檔佳肴，又是滋補品，被譽為“海中人參”。海參質地細膩，口感清爽，營養豐富，滋補抗癌，養血潤燥，補腎填精。海參不含膽固醇，現代醫學將其視為降血壓、延緩衰老的食物之壹。
2、螃蟹
海蟹的種類在黃波和其他兩個海域是最齊全的。旅順盛產蟹類，如飛蟹、紅蟹、香蟹等。新鮮度極佳，是宴會中不可多得的海鮮佳肴。
3、海膽
旅順海岸巖石茂盛，海藻叢生，是最適合海膽生長的地方。特別是位於黃海和渤海的旅順，是海膽的主要產地之壹。每年夏天膽黃最厚。海膽醬是由海膽的生殖腺制成的。其主要營養成分有卵磷脂、硫胺素、核營養、蛋白質等。是極佳的滋補品，被譽為旅順海鮮“八珍”之壹。
4、海帶
海帶也叫海帶，是壹種海洋藻類食品，可以食用，也可以入藥。旅順海域生長的鮮海帶，肉厚葉長，鮮嫩可口。是最好的海帶，質量全國第壹。在目前的食物中，海帶的碘含量最高。經常食用可以預防和治療地方性甲狀腺腫。海帶有化痰軟堅、清熱利水的功效，所以有人稱之為長壽菜。
5、對蝦
旅順的對蝦不同於南方和北方的刀額新對蝦養殖對蝦。它是壹種海蝦，是黃海和渤海的特產。這種蝦個頭大，有弓有背，最長可超過半尺；外殼是藍寶石，明亮透明。春訊3-5月，秋訊10-165438+10月。蝦肉含有多種礦物質，是高蛋白低脂肪的海鮮珍品之壹。蝦煮熟後，皮紅肉白，肉嫩，真是壹道好菜。
6、扇貝
扇貝營養豐富，含磷高，在旅順海域被譽為“八寶”。扇貝是由扇貝的閉殼肌制成，是我國著名的海鮮“八珍”之壹。旅順海域水流湍急，鹽度高，非常適合扇貝的繁殖和自然生長，壹年四季都可食用。
7、牙齒偏斜的魚
它被視為旅順海鮮中的“八寶”之壹。鮮魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。尤其是生吃，風味獨特，回味無窮，是不可多得的美味。
8、海螺
旅順沿海甜螺產量較大，尤其是豬島、海貓島、蛇島等島嶼周邊，適合其生長。旅順出產的田螺腳大，味道鮮美，甚至可以代替晚餐的鮑魚。