壹、蒜蓉孜然排骨:
1.排骨放入蔥姜，料酒煮七八分鐘，取出，排骨炒至金黃，將食材翻炒，翻炒均勻，倒入排骨，加入兩勺醬油和少許鹽、糖，翻炒，最後放入蔥段。
二、芹菜炒肉:
1食材準備好如圖；
2.切片，加入少許鹽，壹勺料酒，壹勺醬油，壹勺澱粉，腌制15分鐘。把肉炒壹下，蒜末炒壹下。加入芹菜，翻炒至生。加入少許鹽，翻幾下，倒入壹勺醬油，翻炒均勻壹點雞精。
三、炒菜花:
1.將菜花放入水中煮壹分鐘，撈出，用油炒蒜末，加入半勺豆瓣醬炒紅油，加入壹勺醬油炒壹會兒菜花，加入半勺蠔油和半勺白糖炒，倒入青椒，炒至生，即可食用。
四、香腸炒雞蛋:
1火腿腸炸熟撈出。將雞蛋煎至熟散，倒入煎好的火腿腸，取2湯匙醬油。1湯匙辣椒面，蠔油，澱粉，攪拌半碗水，攪拌均勻，倒入調好的醬料。煮至濃稠，撒上蔥花。
五、辣椒炒肉:
將1豬肉切片，2湯匙醬油，1湯匙玉米澱粉和食用油，2湯匙醬油，少許鹽和水，將青椒炒至虎皮狀。將肉末放入熱油中煸炒，加入蒜末、少許糖和醬油。攪拌均勻。
六、肉末蒜苔:
1蒜苔末、2大勺生抽、1大勺生抽、1大勺蠔油、少許鹽、糖、少許澱粉、半碗水，攪拌均勻備用，蔥姜蒜末炒香，倒入肉末。倒入準備好的果汁。跡象很明顯。將蒜苔翻炒壹分鐘。倒入炒好的肉末，加入小米辣翻炒均勻。
七、醬骨:
1.大骨棒用冷水洗凈，加入酒焯15分鐘。整個大火過程中不需要蓋鍋。記得半撇去浮沫。(買鮮肉！)取出，用溫水洗凈，放入鍋中，加入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖、幹辣椒、3大勺生抽、2大勺老抽、1大勺生抽、1大勺鹽，(辣椒可以留著)，加入壹罐啤酒，加入沒有配料的開水，蓋上鍋蓋燜壹個小時。
八、蝦仁炒雞蛋:
1.4雞蛋，1勺蠔油、醋、辣椒粉、玉米澱粉，2勺醬油，半勺糖和適量水，攪拌均勻，將雞蛋和蝦仁放入油中炸熟，將雞蛋放入準備好的醬汁中，攪拌均勻，撒上蔥花收汁，出鍋即可食用。