麻婆豆腐是壹道川菜。又辣又辣，特別好吃，也很好吃。如果桌子上有麻婆豆腐，我會多吃兩碗米飯。而且麻婆豆腐的制作方法也不難。我們去市場買豆腐後，用菜刀切成合適的塊，放在碗裏備用。然後，我們需要在碗裏準備壹些蒜片和幹辣椒，以備後用。做完這些準備，就可以開始準備做麻婆豆腐了。
烹油後，我們先把蒜片和幹辣椒放入鍋中。炒完這些調料，我們就可以往鍋裏倒適量豆瓣醬了。豆瓣醬用紅油炒好後，我們就可以把切好的豆腐倒入鍋中了。翻炒幾下，直到豆腐表面變得焦黃定型，就可以往鍋裏倒適量的水了。燉3-5分鐘左右，可以往鍋裏倒適量的水澱粉，然後加入適量的鹽和自己辣椒的醬油。大火燒開後，即可出鍋。
除此之外，還可以用來做涼豆腐。但是如果妳很喜歡涼菜，那妳壹定不能錯過這道涼豆腐。首先，我們需要將豆腐壓碎成豆腐泡，放在壹邊。然後切壹些蒜末和香菜放在碗裏備用。如果喜歡吃辣，也可以準備適量的小米辣。做完這些前期的材料準備工作，就可以開始註意制作涼豆腐了。只需將這些配料壹起倒入豆腐泡中，然後加入適量的醬油、陳醋和鹽，攪拌均勻後即可食用。
腐乳也是壹種不錯的食物，喜歡豆腐的朋友也可以嘗試做腐乳。