蝦皮燉冬瓜
材料:冬瓜、蝦皮、蔥、姜、蒜、鹽、水澱粉。
練習:
1.冬瓜去皮，然後刮掉瓤，切成薄片備用。
2.熱鍋燒熱油，放入蔥花、姜絲、蒜末爆香，放入冬瓜片，中火翻炒至冬瓜質地變軟，瓜水溢出。
3.冬瓜質地變軟後，放入蝦皮，翻炒均勻，沿鍋沿倒少許水，然後轉中高火熬湯，關小火，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右，使冬瓜變軟。
4.鍋裏加點鹽簡單調味，大火收汁，就可以出鍋了。
苦瓜黃豆排骨湯
食材:苦瓜、排骨、黃豆、姜片、鹽。
練習:
1.黃豆洗凈，用清水浸泡1小時。苦瓜切段，刮去內瓤，切成小塊。
2.將排骨放入鍋內用冷水焯壹下，定時去腥，去浮沫，撈出洗凈。
3.湯鍋燒開水，放入排骨、黃豆、苦瓜片、姜片，大火煮開湯汁，小火燉60分鐘。
4.燉肉煮到壹定程度後，在鍋裏加點鹽調味，即可出鍋。
芹菜炒蝦仁
材料:芹菜、蝦、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉。
練習:
1.挑選出蝦線為新鮮大蝦，打開後將蝦的殼和頭掰成蝦，洗凈吸幹水分，放入碗中，加入適量白胡椒粉，倒入適量料酒，抓勻，腌制15分鐘。
2.芹菜去掉尾根，去掉外皮上堅硬的老皮，然後切成菱形。
3.將鍋中的水燒開，將芹菜焯壹分鐘，撈出瀝幹水分，放涼晾幹。
4.熱鍋燒熱油，爆香蔥蒜，倒入蝦仁，快速翻炒至蝦仁微紅，接近破碎。
酸辣黃瓜拍
配料:黃瓜、蔥蒜、香菜、小米辣、醬油、陳醋、辣椒油、香油、辣椒醬。
練習:
1.將黃瓜皮用鹽水洗凈，吸幹水分，然後用刀背拍平，切成段，切很多香菜碎，小米辣圈，蔥蒜碎。
2.將黃瓜放入鍋中，先加入壹勺鹽拌勻，然後放置壹旁腌制15分鐘。
3.再取壹個小碗，將蔥蒜碎、小米、香菜放入碗中，根據口味加入辣椒油、陳醋、醬油、香油、辣椒醬等調料，攪拌均勻。
4.將準備好的涼拌醬倒入黃瓜中，充分攪拌，讓黃瓜充分吸收酸辣醬，然後品嘗。
百合綠豆糖漿
配料:鮮百合、綠豆、冰糖。
練習:
1.將新鮮百合的根部剪掉，然後將頂端老化的部分剪掉，輕輕掰下百合片，沖洗幹凈。
2.綠豆提前用清水浸泡1~2小時。
3.鍋中燒開水，倒入綠豆，大火煮開後轉小火煮約15~20分鐘至綠豆開花，倒入冰糖煮至融化。
4.繼續小火燉30分鐘左右使綠豆湯變得順滑，加入新鮮百合片，中火煮2-3分鐘，然後關火調味。百合綠豆湯無論冷熱都挺好喝的。
醬油海帶絲
配料:海苔絲或海苔結，小米辣，蔥，蒜。
練習:
1海帶充分洗凈後用清水浸泡30~60分鐘。
2.將洗好的海帶放入沸水中焯3分鐘左右，然後在水的控制下取出，直到完全煮熟。讓海帶用冷水快速冷卻，瀝幹水分，放入盆中。
3.根據個人口味，加入蔥蒜、香菜、小米辣、醬油、香油、陳醋、胡椒粉、面條、糖、鹽、白芝麻等調料。放入海帶，攪拌均勻，然後倒入炒香，即可食用。