1.將酵母放入面粉中，加入溫水，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.發酵好的面團放在案板上，排氣，再發酵至兩倍大小，面團就完成了。
3.胡蘿蔔搓成茸，五花肉攪成餡，洋蔥切碎備用。
4.將肉餡放入器皿中，用筷子朝壹個方向快速攪打，邊攪打邊往裏面倒壹點水，直到很濃。
5.將胡蘿蔔碎、蔥花和所有餡料調料放在壹起，順時針攪拌。
6.將面團揉成條狀，分成大小均勻的面糊，搟成皮，然後裹上餡料，成型為包子。
7.蒸籠註滿水，在爐箅上鋪上籠布，大火後把包好的饅頭放進去，小火燜20分鐘。
8.時間到了不要馬上開蓋，熄火2分鐘後再開，包子就不回縮了。
菜肴特色
每年秋天，我都會囤積胡蘿蔔，像壹只準備冬眠的小動物。這個季節的胡蘿蔔有壹種別樣的甜味，可以煮，可以炒，可以塞，可以吃，就像水壹樣脆。俗話說“蘿蔔上市，醫生下崗”，秋冬養生液真的是蘿蔔。當然不僅僅是胡蘿蔔，還有青蘿蔔、水蘿蔔、水玉蘿蔔、心美蘿蔔等等，每壹種都有自己獨特的烹飪方法，而廣受歡迎、老少皆宜的胡蘿蔔包子是我小時候的最愛。