花店的“玫瑰”屬於大規模種植的溫室產品，容易招來病蟲害，尤其是薊馬、紅蜘蛛、白粉病。這些病蟲害很難控制，所以農藥的噴灑頻率高於蔬菜。比如薊馬，因為昆蟲喜歡躲在花裏，壹般噴農藥效果不大，農民也經常用農藥熏蒸，容易殘留，毒性比較大。因此，不宜食用。樓主說鹽水浸泡可能會洗掉表面的壹些農藥，但是內部的農藥是洗不掉的。更何況農藥大多是脂溶性的，水也洗不掉多少。
玫瑰烹飪，大多是甜點，或粥和茶。
以下節選，供樓主參考:
玫瑰蛋糕:采摘新鮮玫瑰(最好是采自京西苗豐山的玫瑰)，去花瓣，去花梗，清水洗凈，腌制，拌入炒好的蜂蜜做成玫瑰餡，再用豐富的面粉和發酵好的面團分層折疊成皮，裹上餡料，展平成圓餅狀，上面印上“玫瑰蛋糕”字樣和花卉圖案。在烤箱中烘烤後，玫瑰蛋糕就制成了。
茉莉玫瑰冰糖粥
烹飪和功效:美容食譜和視力食譜
口味:清香工藝:煮沸
茉莉玫瑰冰糖粥的配料；
配料:粳米100克。
輔料:茉莉30g，玫瑰20g。
調料:冰糖30g。
步驟:1。茉莉和玫瑰分別用冷水洗凈。
2.將粳米洗凈，浸泡半小時，然後與茉莉、玫瑰壹起放入鍋中，留點玫瑰花瓣備用。
3.鍋中加入約1，000毫升冷水，先用大火燒開，再轉小火煮至飯稠，停火，加入冰糖燒開，撒上玫瑰花瓣即可食用。
玫瑰肥腸:
1肥腸剖開，切成斜刀片，用開水浸泡後撈出；將新鮮的玫瑰花瓣洗凈，將50克花瓣放在盤子底部。
2將炒鍋置火上，加入精煉油加熱，放入姜片、蒜片、蔥片炒香，加入鮮湯，炒熟後將姜、蔥蒜拍掉。放入肥腸片，加入精鹽、胡椒粉、料酒、糖，撒上剩余的玫瑰花瓣，微燙，加入味精，用濕澱粉勾住，放入底部有玫瑰花瓣的盤中，即成。
除了玫瑰，這道菜還可以用其他的花，比如菊花、梅花、荷花、牡丹。
浪漫魚子面:
1，菜心焯水，玫瑰切絲，歐芹和洋蔥切末；
2.意大利面條是在鍋裏煮的；
3.鍋內點火，用黃油、洋蔥、面粉翻炒，用牛奶、雞精、鹽翻炒成糊狀，加入煮好的意大利面，攪拌均勻。關火，放入魚子醬和歐芹，放入邊緣好的盤子裏，周圍是油菜心，撒上玫瑰花絲。