我們知道，日本是壹個島國，壹半以上的國土面積被山脈和丘陵覆蓋，它位於亞歐板塊和太平洋板塊的交界處。火山、地震等地質災害頻發，土地不適宜耕種或飼養牲畜。牛、馬、羊等大牲畜幾乎都是從國外引進的，最多能抓到壹些野豬、兔子。聰明的日本人不會放棄吃肉，所以他們把目光放在了海洋上。但當時造船業不發達，可以在海邊抓小魚，撿螃蟹和貝類，做壹頓豐盛的大餐。
佛教在南北朝時期傳入日本，日本皇室對佛教特別虔誠。公元676年(中國初唐)，天武帝頒布了殺生斷命的禁令。根據神諭，牛肉、馬肉和雞肉是不允許食用的，違反者將受到嚴厲懲罰。事情沒有像預期的那樣發展。由於禁肉令執行不力，日本聖武天皇在7年內兩次增加了禁肉令。吃不飽的日本人更慘，只能拼命加主食，就是壽司。
長期營養不良不能吃肉，蛋白質都跟不上，更別說補鈣了。本來身高就受基因影響，錯過了二次發育。日本國民的身高已經很可怕了。相反，住在偏遠山村的貧苦農民，偶爾也能偷偷在山裏打些野味，偷點兔肉和鹿肉，但比吃大米的人強。日本貴族不屑吃肉，中層武士喜歡打獵吃野味。“吃素是官員大臣的約束，吐肉是勇士的風範。”
日本戰國三傑:野永織田、豐臣秀吉和德川。信長尾田約170cm；個子高；統壹的日本豐臣秀吉為140cm；；第壹代將軍德川家康159cm。打開江戶時代的德川家，放壹張全家福的照片讓大家眼睛壹熱。
身高看似無用，武將作戰優勢明顯。《三國演義》中，三英與呂布、關羽(九尺)、張飛(八尺)、劉備(七尺)作戰。東漢時壹尺約23厘米，呂布(近壹尺)騎在魁梧的馬上。誰敢打(來吧，我們壹起走)？
按理說，中國人的生活也不富裕。為什麽中國古代男女普遍比日本人高？那是因為中國的老百姓在漢朝就發明了豆腐。原料是生活中隨處可見的大豆，通過鹵水轉化成人體容易吸收的植物蛋白。
不夠高，頭盔要湊！日本軍事指揮官喜歡戴誇張的頭盔(かぶと).)這樣才能“擡高”自己，表明自己的意誌。比較矮的日本女性也有自己的法寶，就是踩壹種叫木屐的鞋子，身高可以高很多。
明治維新時期，日本是西方列強用堅船利炮對外開放的。日本政府將飲食作為富裕國家強兵的重要組成部分進行推廣。但由於1200年的素食習慣，日本民眾對肉類有壹種抵觸情緒。最後，明治天皇親自帶貨，帶頭在公共場合吃牛肉，然後逐步推廣肉食。人們開始獲得帶有歐美元素的肉、奶、乳制品等高熱量食物，國民體質和身高得到了顯著提高。
1889年，在日本的東北，這個地方寺廟辦的鄉村小學叫私立忠愛小學。因為壹些貧窮的孩子沒有食物，僧侶們開始為沒錢帶飯盒上學的孩子提供飯團、烤魚和鹹菜。這種極其簡單的套餐被視為日本學校集體供餐制度的開端。從此，群飼制度在日本全國推廣開來。1923年，日本政府做出決定，鼓勵學校建立集體供餐制度，改善兒童營養。當時所謂的免費餐，頂多是解決窮孩子的溫飽問題，更別說增強體質了，二戰開始後就停辦了。
二戰後，駐日盟軍總司令麥克阿瑟將軍對日本進行了改造，從飲食開始，讓日本孩子接受美國的生活方式。牛奶在戰時是液態，不便於運輸和保存，所以把裏面的奶油和水提取出來，剩下脫脂奶粉。美國人當然是喝鮮奶，戰時儲存的大量奶粉在戰後都被賣掉送給了日本。二戰後，日本開始了“壹杯牛奶使壹個民族強大”的運動。雖然味道不好，但是裏面的營養成分還是保留了下來。為了徹底告別矮小的身材，開始男孩吧！1950年，美國開始贈送小麥，給日本八大城市的小學生免費提供面包和牛奶配菜。甚至朝鮮戰爭爆發時，美國還補貼日本政府讓日本小學生繼續供餐，使得供餐制度得以延續。1952日本已經實現了市壹級小學完全免費餐。
日本學校營養午餐的普及率從1945年的3%迅速提高到1950年的69%。1954年，日本專門頒布了中小學生學校營養午餐法，實行全國統壹配餐。到現在，小學生每天喝牛奶已經成為法律。在日本，普通學校每個月都會把學生的食譜打印出來發給大家。它包括菜肴的每日含量及其熱量數據、蛋白質含量以及對身體的影響。現在日本飲食的西化是當年的餵養制度造成的。於是，喝牛奶的習慣隨處可見，甚至在動畫片裏也是如此。
1964東京奧運會後，為了推動全民鍛煉，日本頒布了《體育振興法》，其核心內容是《關於提高國民健康和體力的對策》，將西方的法治精神與東方的民族主義相結合，以政令的形式硬性規定了全民鍛煉日、學校體育課時和義務體育項目。
內外兼修，日本人的身體素質得到了顯著提高。從1950到2010，60年來日本人的平均身高增加了12 cm，男性平均身高達到170 cm，女性達到160 cm。
到上世紀末，牛奶紅利幾乎消耗殆盡，日本人身高增長呈下降趨勢。日本國立成人教育醫學研究所2017年發表的研究數據顯示，2014年出生的日本男女分別比1978~1979年出生的矮1.5cm和0.6cm。
為什麽變短了？是因為牛奶太多，但是營養不均衡嗎？沒有數據支持，只能大膽猜測。牛說她已經盡力了，剩下的就看日本人自己了。毫無疑問，營養決定了身高的下限，身高的上限，還是基因。
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