自己如果沒有基礎，沒有太多設備的話，不大好壹次性做12寸的，可以先做小的，然後拼起來，用奶油固定好。
蛋糕的做法和註意事項，保證壹次成功！
1、材料準備（6寸）
雞蛋2個、面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克（蛋黃）、白糖40克（蛋白）
1雞蛋大概55克左右，個頭大就差不多了，沒必要太精準。
2面粉分為低筋、高筋、中筋。高筋用來做面包、中筋就是咱們平時吃的面粉、低筋面粉適合做蛋糕。
（ps：如果家裏實在沒有低筋粉，也可以用中筋代替。）
3玉米油也可以換成等量的黃油，但是花生油或者菜籽油就不要用了，雖然也能做成，但是味道大，影響口感。
2、制作過程
（1）蛋白和蛋黃分離
（2）蛋黃裏放入玉米油和白糖攪拌均勻
（3）繼續加入牛奶攪拌均勻，直到所有材料充分混合。
（4）將低筋面粉過篩放入上壹步的蛋黃糊裏，采用翻拌手法輕柔的混合。
硬性發泡
（5）蛋白裏分3次加入白糖，用打蛋器打到硬性發泡。
（6）把三分之壹的蛋白放到蛋黃糊裏，采用翻拌手法混合均勻。再把混合好的倒入剩下的蛋白裏，攪拌均勻。
（7）放到容器裏，從高處摔幾下，震出氣泡。
小貼士
1放蛋清的盆子要無油無水，蛋清蛋黃要分幹凈，不然不好打發！
2蛋黃和玉米油會發生乳化反應，只有充分攪拌才行。
3加入面粉後，攪拌的時候壹定不要畫圈攪拌。要從底部向上翻拌，也可以z字型攪拌，以免產生面筋。
4成功的蛋白要打到硬性發泡，也就是提起來打蛋頭有個小尖角，倒置也不會彎曲。
5蛋白和蛋黃糊混合的時候要輕柔，采用翻拌手法，以免消泡發不起來。
3、烘烤
烤箱上下火130度，40分鐘。
每家的烤箱溫度都不壹樣，具體需要自己調整。
如果烤了10分鐘還不見膨脹，可以把火調大點。上色過快可以調小點。
如何判斷烤得差不多：蛋糕蓬松上漲後又回落後10分鐘。
中間壹定不要打開烤箱，戚風蛋糕很脆弱的。烤好後大家壹定不要心急，要耐心的放涼再脫模，要不然蛋糕回塌陷的。
做好第壹個後，再做第二個，然後拼起來，這樣在家也能做大蛋糕了。
當然奶油不可少，下面的事情就是自己創作了。
純手寫，望采納！