2.將青紅椒、洋蔥、芹菜、大蒜、蒜瓣、泡椒、幹辣椒切成小塊。
3、壹個小時左右，用廚房紙吸幹魚身上的水，用刀在魚身上劃幾個小口子(不用切太深，入烤箱後不容易斷)，然後準備鹽，均勻的塗在魚身上。多塗點沒問題！然後準備壹個烤網，把魚放在網上，下層把浸過魚的盤子洗幹凈鋪上錫箔紙(方便衛生)，烤箱中層烤8分鐘(烤箱溫度230)視自己烤箱的情況而定，不要烤焦就好。
4.這條魚應該烤三次。第壹次烤10分鐘後取出，給魚刷壹層油。再次放入烤箱烘烤10分鐘。第二次烤好後，取出魚刷壹層油，然後均勻撒兩層孜然粉，再放入烤箱烤10-15分鐘。主要是根據自己的烤箱，但是不要燒。
5.鍋裏的油燒熱，放入壹把花椒粒，翻炒，然後舀入壹湯匙豆瓣醬，翻炒，再將第二步的所有食材倒入鍋中翻炒。翻炒至8分熟，加入適量水(視妳烤盤大小而定)，煮開，加鹽、味精、生抽。
6.烤盤洗凈，將各種煮好的蔬菜放入烤盤(金針菇、豆芽、娃娃菜壹開始都是清水煮的)。然後把之前烤好的魚移到烤盤上，把第五步準備好的湯汁倒在鍋底。撒上熟芝麻，用壹些香菜裝飾。這烤魚做好了。插上電磁爐，把烤魚放在上面，邊煮邊吃。自己選蔬菜。