腐竹炒牛肉；
1，牛柳切片；有人問我，如果牛肉切的不老，只要切牛肉的時候牛肉的質地和刀是垂直的就可以了；
2.牛柳切片，放入容器中，加入料酒、醬油、白胡椒粉、幹澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘；
3、腐竹水煮，只要泡開沒有黑疙瘩就行，泡好的腐竹用斜刀切段；
4.大蒜切片，洋蔥切段。大火將油微燒至七成熱後，放入蒜片和蔥段；
5、出香後，將牛肉倒入鍋中，翻炒至變色，中間可以加壹點水，然後放入切好的腐竹段；
6、腐竹好做，翻炒幾下，然後倒入蠔油和鹽調味，最後倒入水澱粉勾芡十秒左右。等湯變稠了，關火，倒幾滴香油，再出鍋。
有哪些食物不能和腐竹壹起吃？
牛腩+栗子:冬天經常有人吃牛腩，但是牛腩和栗子不能混在壹起吃，否則容易引起嘔吐！
牛腩+白酒:牛腩是熱性食物，有壹定的熱量。如果和白酒壹樣烈的飲料混在壹起喝，很容易導致上火，甚至牙齒發炎。
牛腩+紅糖:吃牛腩的時候，不要喝紅糖水，否則會引起腹脹和腸胃不適！
牛腩+橘子:如果牛腩和橘子壹起吃，這種搭配不利於身體對這兩種食物營養成分的吸收。
腐竹+洋蔥:腐竹是壹種豆制品，營養價值很高，但不能和洋蔥壹起吃，會影響鈣的吸收。
腐竹+蜂蜜:腐竹的蛋白質含量很高，但是不能和蜂蜜壹起吃，因為會損傷聽力，引起腹瀉，這壹點妳需要牢記。