山藥燉雞做法:
食譜介紹:
選湯輔料:？
山藥:含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能健脾胃，幫助消化；含有多種營養成分，能強身健體，健脾補腎；含有皂角苷和粘液，具有潤滑潤澤的作用，故能益肺氣，養肺陰。？
黨參，當歸，紅棗，枸杞都知道補氣血。這些輔材對女生特別好，可以補身體，讓身體紅潤，讓身體健康過冬。
材料:
食材:半只母雞(2人份，半只母雞就夠了)食材:生姜(切片)、花椒、山藥(提前去皮洗凈，用鐵架切塊)、黨參、當歸、紅棗、枸杞、香蔥調料:料酒、白醋、碘鹽。
練習:
母雞用溫水洗凈，去血水，切塊(最好選擇土雞，不用飼料育肥就能長大。雞肉肥美，雞油發黃，燉出來的雞湯會營養豐富，味道鮮美。買不到，可以選三黃雞)
做湯，為了省時省力，而且選的土雞不容易變軟，所以我用的是高壓鍋15分鐘後再用砂鍋:高壓鍋加滿水，倒入雞塊，加入姜片，7、8個辣椒，壹茶匙白醋，壹茶匙料酒。
雞湯用高壓鍋壓好後，將湯倒入砂鍋，加入黨參、當歸、大棗、枸杞，燒開。燜30分鐘後，倒入山藥，繼續燜20分鐘。
加入少許鹽，與蔥花壹起食用。
小貼士:
山藥果皮比較滑，要小心。剪完不馬上用，顏色容易變黑，可以泡在水裏。把湯裏的山藥稍微攪拌壹下，不然容易粘底。
熬湯的時候可以加少量的白醋，方便肉入味，也有助於鈣流入湯中。