1.烤箱溫度為華氏350度。
2.酥脆油:1/4杯油，加熱關小火。翻炒3/4杯面粉約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
3.
4.熱面條:1/2茶匙鹽放入2杯面粉中。將3/4杯開水慢慢倒入面粉中，用筷子攪拌。讓它冷卻壹點，把面粉揉成光滑的面團。用濕毛巾蓋好，醒30分鐘。
5.工作臺上鋪著面粉，熱騰騰的面條和發酵好的面團放在壹起，揉得很均勻。
6.將面團搟成長方形薄片。在上面均勻的塗上黃油，然後撒上黃油。
7.將面團的左、右、上、下向中間折疊1/3，共9層。把面團搟薄。
8.將面團從壹邊搟開，搟成舊望遠鏡形狀的長筒，10份。
9.芝麻餅:
10.= = >把白芝麻鋪在盤子底部。
11.= = >用筷子攪拌蛋黃。
12.= = >用手捏每塊面團的開口。雙手同時握住面團，揉搓面團。
13.= = >雙手握住壹張面團的兩端，像麻花壹樣反方向搓，壹邊搓壹邊在中間合攏，形成壹個中間粗邊細的粗短圓柱體。用手把面團壓平。
14.= = >在面包表面刷上蛋黃液，將有蛋黃液的壹面放在盤子上，蓋上芝麻。用手按壓面餅表面，壓實芝麻。
15.= = >在面包的另壹面刷上蛋黃液和芝麻。用手壓實芝麻。
16.= = >把爐子調得比中火大壹點。燒熱炒鍋，灑壹湯匙油，將面包兩面煎熟。
17.將燒餅放入烤箱，每面烤15分鐘。
18.小貼士:黃油可以在超市的烘焙料部分買到，也可以用豬油代替。如果面團太大，步驟5到8可以進行兩次。建議每次在盤中放少量芝麻，保證每塊芝麻餅都有壹定量的芝麻。燒餅用油煎，使其酥脆，減少烘烤時的水分流失。燒餅看起來酥脆，吃起來像北京燒餅。脆脆的口感不夠突出。下次可以加倍。蛋糕有點淡。下次多加點鹽。蛋糕有點厚。這次是3杯發酵面團:2杯方便面。下次試試2杯發酵面團:3杯方便面。再小壹點，12蛋糕可能更好。