韭黃炒蛋
材料
韭黃1把雞蛋3顆鹽巴適量糖適量水適量香油少許白胡椒粉少許
做法
1
韭黃洗凈
2
將韭黃切成小段
3
打蛋
4
熱油鍋將蛋炒熟後盛盤備用
5
熱油鍋放入韭黃拌炒
6
之後放入蛋加水拌炒加鹽巴、糖、白胡椒粉、香油
7
大功告成
蝦仁炒韭黃
材料
韭黃1把蝦仁200g鮮香菇2朵大蒜2顆清水1/2米杯鹽1/3小匙雞粉1/2小匙胡椒粉少許香油1/2小匙
做法
1
蝦仁挑去沙筋，先用加少許鹽的開水快速汆燙過，韭黃切段，香菇切片、大蒜切片備用
2
起油鍋，爆香大蒜後先下韭黃頭稍炒
3
續加入韭黃尾、香菇片炒8分熟
4
最後倒入燙過的蝦仁、水和調味料快速拌炒即可。
韭黃炒肉絲
材料
韭黃1包肉絲適量蒜3-4顆辣椒（大）半條油適量康寶鮮味炒手（原味）1匙
做法
1
蒜：切碎或切片皆可。辣椒：半根切斜段。韭黃：洗凈切段，把莖跟葉分開放。肉絲腌制：少許鹽巴、適量白胡椒粉、1湯匙味霖攪拌腌制備用。
2
炒鍋熱油後，加入蒜及辣椒爆香。
3
腌好的肉絲加入炒熟。
4
加入韭黃莖的部份翻炒到稍微軟。
5
再加入韭黃葉，加入康寶鮮味炒手1匙翻炒軟即可。
6
完成。
韭黃炒肉絲豆幹
材料
韭黃1把紅蘿蔔少許豆幹半斤三層肉半斤三星蔥2支沙拉油適量醬油適量
做法
1
三層肉和豆幹川燙，切絲備用;紅蘿蔔切絲，蔥切段，韭黃切段
2
起鍋入油，爆香蔥段，依續加入紅蘿蔔炒到變色、再加入肉絲拌炒。
3
接著加入韭黃、豆幹，少許開水，加入醬油調味。愛惜食材，最後把剩下的蔥末也加入。
4
壹道美味可口，非常下飯的韭黃肉絲炒豆幹完了。