2雞蛋、黃瓜、木耳有毒嗎？沒有毒藥。
雞蛋富含蛋白質、氨基酸、核黃素和卵磷脂。黃瓜含有糖類、苷類和多種遊離氨基酸，也是壹種比較健康的蔬菜。黃瓜中的纖維素不僅能加速腸道蠕動，還能降低血液中的膽固醇含量。黑木耳是壹種營養豐富的食用菌，具有壹定的吸附能力，可以幫助排出體內的垃圾。
三種成分壹起烹飪，不會產生毒性，還具有豐富的營養價值，可以加速新陳代謝，防止脂肪生成，可以放心食用。
小貼士黑木耳浸泡前需要洗凈，浸泡時間不宜過長。用冷水泡1-2小時就好了。如果浸泡時間過長，特別是溫度較高時，黑木耳中的細菌會大量繁殖，容易產生壹些有害物質，所以浸泡時間不宜過長。
3雞蛋黃瓜木耳先炒什麽？先炒雞蛋，再炒木耳和黃瓜。
之所以先炒雞蛋，是因為雞蛋本身有壹定的腥味。如果先炒黃瓜和木耳再放雞蛋，不僅腥味不容易去除，而且不容易形成，色相也不好。所以要先把雞蛋炒熟，在打碎的雞蛋裏加壹點料酒，把雞蛋炒熟放在壹邊，然後加入木耳和黃瓜依次翻炒，最後把炒好的雞蛋放入鍋中。
4還可以加入雞蛋、黃瓜、木耳炒肉片。用雞蛋、黃瓜和木耳炒的菜是漢族傳統菜肴“許穆肉”。將蔬菜與肉類結合起來，既能豐富口感，又能補充人體所需的營養。該菜制作方便，價格低廉，味道鮮美，營養豐富，適合鹹宜各年齡段人群食用。
蝦、蛋、黃瓜、木耳也可以用少許蝦炒，蝦富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷等元素。這些食材可以壹起炒制，作為減肥者的減肥餐，不僅營養豐富，還具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，滿足了減肥者的營養需求，還可以降低膽固醇，預防動脈硬化，增強機體免疫力。