腸粉米漿是腸粉必不可少的原料。腸粉的米糊很滑，白而不白，味道很好。可以說全靠腸粉米奶。那麽這個腸粉米糊是怎麽做的呢？我免費教妳腸粉米糊。
米糊的生產
壹斤大米加800g水，大米加陳米。在做米糊之前，大米應該在水中浸泡。泡前洗兩遍，把泡好的米蓋上。最短浸泡時間三小時，最長浸泡時間10小時。根據當地的天氣。只要米飯不酸不爛。浸泡後用相應比例的水研磨。
研磨後加入50克玉米粉，將玉米粉溶於100克水中，然後倒入米漿中攪拌均勻。然後加入100克小麥粉。小麥粉必須溶解在150g溫水(50℃左右)中。
倒入米漿，攪拌約2分鐘。加入5g鹽和10g食用油攪拌均勻。
就添加劑而言，我從不主張添加。添加劑對人體的危害很多，但是我們每天或多或少都會吃壹些食物，比如燒烤、火鍋、油條、饅頭、豬頭、涼菜、面條、饅頭、飲料、熟食等等。還有很多其他的。現在的人吃飯都是為了自己的口味，便宜又理性。很多老店都有千分之五的人。網友說:腸粉不用硼砂。每斤米粉加30克紅薯粉，保證滑嫩。
腸粉中最好的果汁配方:
400g好的醬油，7個蘑菇，3個大蒜，很多蔥花，3/2湯匙味精，少許鹽，1湯匙糖，少許肉桂粉，50g原油，100g水，30g茴香粉和半碗水，攪拌均勻。
制法:將大蒜和香菇剁碎，熱鍋放油，翻炒，放入肉桂粉、鹽、糖、味精，微熱，倒入醬油和水，鍋中加入剁碎的水，燒開時撒上蔥花！
夏季馬蹄肉末腸粉的特殊配方:
瘦肉500克，去皮剁碎成小綠豆，鮮菱角200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個，鹽少許。瘦肉50克，菱角，蔥花，鹽，生油同時攪拌。
蒸盤加熱後，倒入米漿，將適量食材放入蒸盤，用小勺從米漿中均勻分離，倒入少許蛋奶，放入蒸籠蒸熟！出籠後被淋上果汁又甜又好吃！