2021年夜飯菜單出來了！作為壹個美食博主，送妳10家常菜，準備充分，搭配合理。不僅好吃，不浪費，還能給家人看。壹家10菜就夠了。下面我們來看看詳細的方法！
第壹道菜:水煮對蝦
做法:鍋中加水，放入鹽、花椒、蔥、姜片，放入大蝦煮熟後彎曲。蝦頭和蝦尾連在壹起，就可以出鍋了！拌個水煮汁就上桌了！
煮汁:將青紅椒和洋蔥分別切碎，澆上熱油，加入少許生抽和白糖，丟入白醋拌勻。
第二道菜:幹炸帶魚
做法:帶魚洗凈，在魚的兩邊各放壹把花刀，放入蔥姜絲，料酒和鹽，腌制30分鐘。之後將面粉拍勻，放入六成熱的油鍋中炸，然後提高油溫再炸。
第三種方式:可樂烤排骨
做法:將排骨剁成大塊，加入蔥姜片、醬油、鹽、料酒，腌制30分鐘。6.油溫下炸，撈出控油；另起鍋燒熱，爆香蒜末，倒入可樂，加點糖，倒入可樂，開大火收汁，至湯汁濃稠。
第四種方式:燒豆腐。
做法:將豆腐切成長條，放入鍋中以七成油溫炸至金黃色，盛出待用！加入食用油，爆香蒜片，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蠔油，炒香，加入少許水，加糖調味，倒入炒好的豆腐和青椒條，大火2分鐘。等湯濃了，就可以出鍋了。
第五路:鹹蛋金雞翅
做法，1:在雞翅兩側各放壹把花刀，加入蔥姜、胡椒粉、料酒、鹽，腌制30分鐘。然後均勻的拍上壹層澱粉，放入六成熱的油鍋中炸至碎！另起鍋加入食用油，放入鹹蛋黃炒香，倒入炸好的雞翅，加糖調味，翻勻即可食用。
第六道:豬皮果凍
做法，1:將買來的豬皮洗凈，放入涼水中加入料酒和姜片，壹起煮5分鐘，撈出洗凈的油。然後去掉油脂，切成長條。處理後放入高壓鍋中，加入4倍左右的清水，再加入生抽、淡醬油、雞精、八角、蔥姜，SAIC後壓25分鐘，撇去浮沫，倒入無油容器中靜置8小時。
第七道:風味茄子
做法，1:茄子洗凈，去瓤，切成菱形塊，浸泡2分鐘，控幹水分，澱粉粘勻，放入七成熱的油鍋，炸脆！另壹口鍋放入食用油、炒好的蒜片、花椒、幹辣椒，然後放入蠔油、醬油、糖，倒入茄子，把辣椒塊炒勻，撒上壹些白芝麻，炒勻。
第八道:涼拌菠菜
做法，1:將菠菜洗凈，放入沸水中焯壹下，冷卻後晾幹，加入雞蛋皮絲、木耳絲、炒花生米、胡蘿蔔絲，然後倒入蒜汁抓勻。蒜泥:蒜泥+香醋+醬油+白糖+香油+蠔油拌勻。
第九:拌芹菜
做法，1:芹菜挑選洗凈，切成寸段；木耳提前泡發，撕成大塊；紅辣椒切成長條；將芹菜放入沸水中焯水30秒，撈出晾涼，控幹水分後倒入木耳和紅辣椒條。加入姜末、蠔油、糖和花椒油。扔掉白醋，抓勻。
路10:紅燒鯉魚
做法，1:將鯉魚清洗幹凈，在魚的兩邊放上花刀，將面粉拍勻，放入鍋中煎至兩面金黃即可！另起鍋加入食用油，爆香蔥、姜、蒜片，加入蠔油、生抽、番茄醬翻炒，加入清水燒開，加入白糖、雞精調味，加入少許生抽上色，放入鯉魚燉40分鐘，待湯汁粘稠時，出鍋。撒上壹些香菜段或者蔥末，出鍋。
學會竅門，其實做菜很簡單！今天的文章就分享到這裏。如果對妳有幫助，請喜歡，轉發，關註。如果妳有不同的意見，請在評論區留言，肖劍會和妳壹起討論！人生是壹次荒涼而孤獨的旅行。已經是寒冬了。照顧好妳自己...