簡單烹飪素菜做法大全
蒜蓉蒸絲瓜
健康影響:
絲瓜:解毒，涼血，清熱化痰。
成分:
絲瓜1
大蒜4瓣
6個小紅辣椒
1湯匙海鮮醬油
壹點鹽
食譜做法:
1.蒜末加少許鹽，攪拌均勻。
2.將絲瓜切成段，放入盤中。
3.撒上大蒜和小紅椒粉
4.在面上澆壹勺海鮮醬油，放入蒸籠的蒸盤中，用100度的蒸汽蒸8分鐘左右。
食譜提示:
1.大蒜加壹點鹽，蒸的時候可以更入味；
2.絲瓜也可以去皮，但是皮會稍微硬壹點；
3.最好選擇較粗的絲瓜，切段不宜過短，以免蒸後縮水；
4.蒸的時間不能太長，否則絲瓜會太軟，難以垂直成型。
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番茄炒西蘭花
健康影響:
西蘭花:和胃、健脾、強筋骨。
成分:
壹個西紅柿
壹份西蘭花。
大蒜
油
鹽
食譜做法:
1.燒開壹鍋開水，將洗幹凈的西蘭花焯壹分鐘，然後撈出涼水，這樣可以使西蘭花口感脆嫩，色澤翠綠。
2.西紅柿洗凈，去皮，切塊，大蒜切成薄片。
3.鍋熱後，倒入油，加入西紅柿。
4.翻炒，然後放入西蘭花，翻炒，放入蒜片和鹽，即可食用。炒的時間不要長，西紅柿和焯水的西蘭花都不需要長時間處理，所以入鍋後炒1或者2分鐘。
食譜提示:
菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。高質量的花椰菜幹凈、堅實、緊密，葉子呈“夾克狀”(外面的葉子被花椰菜緊緊地包裹著)，新鮮、飽滿、綠色。反之，劣質菜花松散，則是過熟的表現。
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韭菜雞蛋
健康影響:
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目。
韭菜:溫中補中，補腎解毒。
成分:
兩個雞蛋
壹把韭菜
壹點鹽
食譜做法:
1.將韭菜切成小塊
2.把雞蛋打好，加入壹點水和鹽。
3.鍋裏的油熱後，倒入雞蛋，用鏟子不停打散蛋液，直到凝固。
4.雞蛋凝固成片後，放入韭菜。
5.稍微翻炒壹下，加壹點鹽，韭菜容易熟，翻炒幾下就可以出鍋了。
食譜提示:
韭菜的香味是我喜歡的。雞蛋吃多了本來會很油膩，但是加了韭菜！馬上升級~
特別愛吃餃子，小籠包，韭菜雞蛋包的盒子~壹想到那淡淡的綠色韭菜穿過腸道，刮吧，刮掉我的肥肉~ ~哈哈~
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香椿豆腐
健康影響:
香椿:祛風、清熱解毒、止血。
醋:消食、解毒、補血。
成分:
香椿
壹盒內脂豆腐
鹽
淡醬油
麻油
醋
食譜做法:
1.燒開半鍋水，水開後加入少許鹽，放入香椿焯壹下。
2.將燙過的香椿用清水冷卻，切成香椿粉。
3.將香椿放入碗中，加入香油和鹽，少許醬油和醋(這兩種不用放)攪拌均勻。
4.壹盒內脂豆腐，從盒子裏拿出來放在盤子裏。
5.撒上調好的香椿粉。
食譜提示:
制作簡單方便的香椿拌豆腐。放到嘴裏，自然是那種香的讓人永生難忘的香椿。