金針菇是壹種營養豐富、口感爽脆的食材，常被用來烹飪各種菜肴。今天，我將為大家分享幾種簡單易學的金針菇做法。
壹、清炒金針菇
清炒金針菇是最簡單的金針菇做法之壹，只需要幾個簡單的步驟即可完成。
材料：
金針菇250克、蔥姜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
步驟：
1.將金針菇洗幹凈，去掉底部的泥土，切去頂部的硬根，撕成小塊備用。
2.將蔥姜切成末備用。
3.熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。
4.將金針菇倒入鍋中，翻炒均勻。
5.加入鹽和雞精調味，翻炒至金針菇變軟即可。
二、金針菇炒臘肉
金針菇炒臘肉是壹道美味可口的下飯菜，金針菇的鮮香和臘肉的鹹香相得益彰。
材料：
金針菇250克、臘肉50克、蔥姜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
步驟：
1.將金針菇洗幹凈，去掉底部的泥土，切去頂部的硬根，撕成小塊備用。
2.將臘肉切成小丁備用。
3.蔥姜切成末備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。
5.將臘肉倒入鍋中，煸炒出油。
6.將金針菇倒入鍋中，翻炒均勻。
7.加入鹽和雞精調味，翻炒至金針菇變軟即可。
三、金針菇炒雞蛋
金針菇炒雞蛋是壹道簡單易學的家常菜，口感爽滑，營養豐富。
材料：
金針菇250克、雞蛋2個、蔥姜適量、鹽適量、雞精適量、油適量
步驟：
1.將金針菇洗幹凈，去掉底部的泥土，切去頂部的硬根，撕成小塊備用。
2.將蔥姜切成末備用。
3.將雞蛋打散備用。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。
5.將金針菇倒入鍋中，翻炒均勻。
6.倒入雞蛋液，翻炒均勻。
7.加入鹽和雞精調味，翻炒至金針菇變軟即可。
四、金針菇燉雞湯
金針菇燉雞湯是壹道營養豐富的湯品，不僅美味可口，還有滋補養顏的功效。
材料：
金針菇250克、雞肉適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、清水適量
步驟：
1.將金針菇洗幹凈，去掉底部的泥土，切去頂部的硬根，撕成小塊備用。
2.將雞肉切成小塊，姜切成片備用。
3.將鍋中放入適量清水，放入雞肉和姜片，加入料酒煮沸。
4.將金針菇倒入鍋中，煮沸後轉小火燉30分鐘。
5.加入鹽調味，煮沸即可。