用料：面粉400克，熟南瓜泥210克，酵母4克 ，白砂糖 10克
具體步驟如下：
1、準備好面粉分別加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母，攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。
2、進行排氣後平均分成12份，每份約55克左右。取出壹小份邊加少量的面粉邊揉，揉至面團光滑內無氣孔，整形成水滴狀。
3、用我們女生修眉毛的小剪刀剪出刺猬的刺，從頭至尾壹排排交叉剪。刺猬的刺剪好後用筷子壹端沾少量水在刺猬眼睛兩側各點壹下輕輕按上黑芝麻做眼睛。
5、依次全部做好，夏天二次發酵30分鐘左右，鍋中註水放入蒸格大火蒸20分鐘關火燜3～5分鐘，即可出鍋。
擴展資料：
饅頭，南方只有“饅頭”壹詞，北方又稱為“饃”、“饃饃”、“卷糕”、“大饃”、“蒸饃”、“面頭”、“窩頭”、“炊餅”、“幹糧”等。在江浙被稱為“白饅頭”、“實心饅頭”等，在浙江溫州又被稱為“實心包”。
其它地方則直接稱為“饅頭”或“淡包”，壹般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單壹的面粉或數種面粉為主料，除發酵劑外壹般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
參考資料：
百度百科-饅頭