“離開順德就沒有好吃的”，這句話頗有點自傲和缺乏包容的味道，但也反映了順德人對自己飲食文化的那份自豪。 “食在廣州，廚出鳳城”，道出了全國著名地方菜之壹的粵菜與順德的關系。證明了順德人在飲食方面確實有獨到的壹手。
順德廚師的整體素質高，到處都有美食的蹤跡。大部分的菜品都遠近聞名，為食家津津樂道。這裏放上幾道最具代表性的順德美食。
順德脆肉鯇順德脆肉鯇的精粹就是，即使多簡單的壹道魚都要經過4個工序才能上臺。魚要新鮮殺肉才不會糜。洗凈瀝幹要先稍微煎香然後加魚湯燜煮。上桌後還要用爐子繼續加熱收汁，壹沸騰就關火。壹般魚肉中間會夾著燒肉，微微榨出油香，表面香，嚼著已經不會壹嘴肥膩。
大良汙糟雞順德人做雞，無論哪壹種做法，雞肉都要足夠嫩。而汙糟雞名字雖然上不得高堂，但味道極為鮮美嫩滑，做汙糟雞上臺前要先用油鹽腌壹下，但是不能久，約莫10分鐘就必須下鍋蒸，腌太久雞肉會失水就會幹、柴。而且必須用老順德的銅盤才能均勻受熱，銅盤進爐、出爐不過十分鐘，看似簡單卻每個步驟都很講究。
韭菜炒蜆肉順德人吃河鮮吃出了名堂，韭菜炒蜆肉壹道很簡答的菜式，韭菜、黃蜆、蔥下鍋翻滾爆火猛炒，講究的是鑊氣，吃的是蜆肉的鮮甜，而最正宗的順德吃法是用生菜包裹著壹勺韭菜夾雜蜆肉，放進嘴裏，口腔湧起被塞滿的巨大滿足感。
講起順德，第壹時間腦子裏面就會彈出大良炸牛奶、大良雙皮奶、倫教糕等馳名的甜品，姜汁撞奶，這裏不用多費筆墨，順德小吃已經深入到每個食客的心裏。