1，甏肉幹飯
甏肉幹飯是山東省濟寧市的傳統小吃。它屬於魯菜，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米通過水路運到了北方。當時人們把用陶器燉的肉和米飯放在壹起吃，有壹種獨特的風味。隨著社會經濟的發展，甏肉幹飯不斷改良創新，增加了炸卷、面筋球、雞蛋等壹系列菜肴，逐漸成為濟寧的主導小吃。
2、濟寧糊粥
糊粥是著名的運河飲食文化之壹，流行於巍山至濟寧的運河兩岸，已有幾百年左右的歷史。入口米豆味很濃，略呈糊狀，故稱“糊狀”粥，是濟寧人最懷念的家鄉風味之壹。
3、漂湯魚丸
漂湯魚丸，山東濟寧傳統名菜，發源於濟寧微山縣，是當地著名的美食。漂湯魚丸，味道鮮美，風味獨特，已成為微山湖地區漁家菜的代表作之壹。入口即化，香味四溢，不油膩。
4.濟寧羊肉湯
眾所周知，山東人比較喜歡喝羊肉湯，山東很多地方的羊肉湯都很有名，尤其是冬天，濟寧人也不例外。他們通常喜歡喝羊肉湯。妳看看城裏到處都是開著的羊肉湯館和飯館就知道這個說法沒錯，所以到了濟寧壹定要喝壹碗當地的羊肉湯。
5.運河脆皮魚
運河酥魚的特點就是“酥”字。壹條精致的脆皮魚，應該是魚形完整，不易碎，色澤黃亮，肉質嫩滑，醇厚綿軟，骨刺清脆，自始至終食用無渣。
6.孔子宴
孔子宴是專門為接待貴賓、打擊貴族、紀念日、生日、婚喪等準備的高級宴會。菜肴主要是北方菜，現在是魯菜的重要組成部分。數百年來，不斷豐富，逐漸發展成為壹種獨特的家宴。