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抽取代碼:6cei標題:紅樓盛宴
作者:文佳
豆瓣評分:6.7
出版社:中信出版集團
出版年份:2018-6
頁數:344
內容介紹:
小時候看紅樓夢，看王熙鳳說茄子的方式。她的聲音清脆爽利，就像“像壹顆顆大大小小的珍珠倒進壹盤玉裏”。遠遠望去，滿園樹木花草，佳麗們珍珠綠花環繞，裙子上的襯衫繡著幸福。老太太端莊、婉約、富有，與村姑劉姥姥心平氣和地聊天:壹個美麗的形象，說不盡的優雅，復雜而精致。
茄子貓頭鷹，到底怎麽回事？紅樓夢裏的菜是什麽味道？看看《紅樓夢》裏的少女和宮女。他們日常吃的很少是豪華菜肴，而是油鹽炒枸杞芽、艾葉炒面筋、茶泡飯、鮮果碗。壹桌菜，講究搭配:爛鵝掌鴨信，冬天要涼拌著吃，但要用燙過的黃酒；早餐可能是簡單的壹碗茶和米飯，但也要配上用野雞腿炒的鹹菜。所有這些閃閃發光的生活細節都特別美好。原來，當年過著奢華生活的壹群人，並不是天天吃著山珍海味，而只是講究“時不我待”。
真的可以復制這些“紅樓”美食，做成我們精致的家常菜嗎？專業食客文佳和艾格滿座，與中國烹飪大師、上海市廚師技師資格考官毛壹起，精心復制了《紅樓夢》中的20道“紅樓”菜肴，將其變成新手在家也能做的“紅樓”家常菜，將“紅樓”菜單帶到您的餐桌上。
《紅樓夢》的20個食譜按季節分為春夏秋冬四章。每壹道菜在《紅樓夢》中都有出處，並講述了吃這道菜的場景、食材來源、烹飪方法。100多張精美的彩圖詳細記錄了每壹道菜從采購、購物、食品加工、烹飪方法到上菜的全過程。手把手教，美觀易操作。
關於作者:
文佳
畢業於復旦大學新聞系，在傳統媒體工作多年，是“艾格已滿”的創始人。
“埃德加吃飽了。”
從壹個微信微信官方賬號起步，發展成為美食愛好者關註和喜愛的品牌，提供美食相關的內容和產品。有趣，客觀，嚴謹，細致，對美食有熱情。在妳的零食盒子裏裝滿輕松有趣的美味零食；用精挑細選的時令美食帶來豐富的季節。我很高興美食將我們聯系在壹起。
在吃的世界裏，妳永遠不會獨行。