炒豆腐片和青椒的做法

幹豆腐是很多人喜愛吃的，這類食物含有的蛋白質比較多，常吃幹豆腐對身體沒有任何影響，不過吃幹豆腐的時候，也需要對它的制作方法進行了解，幹豆腐制作上有很好方式，涼拌和炒著吃都是不錯之選，而且制作出來味道也是非常不錯的，那青椒幹豆腐的做法也是很好選擇。

青椒幹豆腐的做法：

原料：幹豆腐、青椒、豬肉。

調料：大蔥、姜、料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、澱粉、豬油。

做法：

1、將幹豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條;

2、尖辣椒切滾刀片;

3、豬肉洗凈切薄片;

4、炒勺內放30克豬油燒熱，下入豬肉片、蔥姜末煸炒變色;

5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

6、再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

7、用濕澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

小提示：

營養分析

1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;

2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3.含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

在對青椒幹豆腐的做法認識後，制作青椒幹豆腐的時候，也需要註意對青椒購買上，要選擇新鮮的，這樣制作出來的青椒幹豆腐才會更加美味，同時吃的時候，對身體維生素、水分補充都是非常不錯，這道佳肴非常適合減肥的時候選擇。