(1)食材準備:土豆250g，茄子250g，柿子椒150g；花生油、鹽、醬油、蔥、蒜、澱粉、糖。
(2)步驟:茄子去皮，土豆去皮，切滾刀塊備用，青椒用手切成小塊，蔥切丁，蒜拍碎備用；鍋裏多倒點油，燒至八成熱。首先，將土豆煎至表面金黃，取出。然後將茄子煎至表面金黃後取出。釣魚的時候，用鏟子把茄子多余的油榨出來。鍋中倒油，留少許底油，將青椒、蔥、蒜放入鍋中翻炒；然後倒醬油炒香；加入適量水燒開，加入鹽和糖拌勻；將炒好的土豆和茄子放入鍋中拌勻。湯燒開後，小火燉壹分鐘左右，水澱粉勾芡。如果妳喜歡大蒜，妳可以在最後放壹把蒜末。
2、白菜豬肉燉粉條:
(1)原料:大白菜1、帶皮五花肉500g、紅薯粉條適量、醬油、料酒、冰糖、鹽、胡椒粉、八角、桂皮、蔥、姜、油；
(2)做法:將豬皮上的毛刮凈洗凈，切成片。白菜洗凈，切塊；將紅薯粉絲浸泡在冷水中。將鍋置火上，倒入水，加入五花肉和料酒，燒開。撇去浮沫。帶走。炒鍋放火上，倒入油，燒至五成熱，放入冰糖至融化。倒入五花肉翻炒至顏色最高。加入蔥、姜、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加水，五花肉不見了。燉30分鐘，加入紅薯粉條和鹽燉5分鐘。
3.韭菜炒土豆:
(1)原料:韭菜、土豆、植物油、鹽、陳醋。
(2)做法:將黃薯去皮，韭菜切段。先把土豆切片，然後切絲。把它浸泡在冷水中。去掉澱粉，這樣炒出來的土豆絲就不粘了。鍋裏加熱油，炒土豆絲。加入壹勺鹽和醋翻炒。在炒土豆絲的過程中，如果在鍋裏加壹點水，炒到變色，加入韭菜炒到變色，出鍋。