青島嶗山不僅有可口的可樂，還有嶗山蘑菇，被譽為蘑菇之王。嶗山蘑菇緊實肥美，聞起來很香。用嶗山蘑菇和當地土雞燉，可以說是蘑菇的清香和雞肉的鮮味奇妙結合。成品菜營養豐富，味道鮮美。
酸辣烏魚子湯
烏魚蛋就是烏魚蛋。這是壹種非常高級和美味的食物。大家都聽說過世界聞名的魚子醬，但烏魚蛋的味道比它們更美味。用烏魚蛋和雞湯燉在壹起做成醬，再加上酸辣的味道。成品菜吃起來酸爽可口，鮮香醇厚，是不可多得的美食。
炒螺旋片
青島是壹個沿海城市，盛產各種海鮮。當地人因地制宜，用海螺做食材炒菜。而且這道菜充分體現了魯菜對火力的精妙掌控。制作時，將海螺用青紅椒切片，放入鍋中翻炒。成品菜看起來色澤鮮亮，吃起來酥脆爽口，聞起來很香。
蔥燒海參
這道菜是建國第壹宴，現在是招待外賓的硬菜。它大方高貴，不小家子氣，正直不偏。壹般用章丘的大蔥做原料。這種洋蔥沒有辣味，回味甘甜。
在壹般的商務宴會中，這道菜壹定會體現主人的慷慨和客人的尊嚴。
Xi施施舌
著名文豪梁實秋先生曾在青島吃過這種美味。乍壹看，他被湯表面漂浮的壹層白色的東西迷惑了。問了才知道是西施舌，因為形狀像舌頭，在嘴裏有壹種初吻的感覺，所以取名為Xi西施舌。
成品菜不僅格調高雅，而且軟嫩滑可口。
原殼燉鮑魚
自古以來，青島出產的鮑魚以鮮美肥美而聞名於世。這道菜講究食材的本色和風味。制作時，將鮑魚肉撈出，蒸熟，加厚，然後將準備好的鮑魚肉放在原殼上。成品菜的形狀看起來非常漂亮，吃起來更加細膩、柔軟、多汁。
油燜大蝦
俗話說，食在廣東，火在山東。這道菜只有憑借廚師高超的火候技巧，才能讓成品菜看起來紅潤有光澤，吃起來細膩嫩滑。這道菜的烹飪方法簡單家常，在青島家家戶戶的飯桌上都可以看到。選擇青島大蝦作為食材，可謂是整道菜的壹次質的升華。
流亭豬蹄
流亭豬蹄可謂是青島人婚喪嫁娶宴席上的壹道美味。在當地乃至全國久負盛名。成品菜看起來紅潤有光澤，吃起來軟嫩，越嚼越香。喝酒的時候拿這道菜當開胃菜，是很獨特的選擇。