做法
1.取壹整塊紅心蘿蔔，去根須洗凈，削1厘米厚皮並帶點紅心。自然風幹3天，置於冰箱冷藏備用。
2.碗內放辣椒面，將加至3成熱的植物油倒入碗內，攪拌成辣椒油，備用。
3.取較大容器盛蘿蔔皮，放入辣椒油，食鹽，味精，醋拌合即可。
做法二
食材用料：
心裏美蘿蔔皮1個
鹽1小勺
米醋1勺
糖1小勺
芝麻相克食物
花椒
食用油
菜譜做法：
1.將蘿蔔反復搓洗幹凈，去除根部和頭部,用刀將蘿蔔皮片下來，片的時候要稍帶些蘿蔔肉不要太薄了
2.將片好的蘿蔔片再切成絲
3.放入碗中調入鹽後攪勻，腌制15分鐘
4.腌好的蘿蔔絲會出汁，將汁擠掉不用
5.擠掉汁的蘿蔔絲中加入米醋，拌勻
6.再加入糖拌勻
7.鍋中倒適量油，油熱後將花椒爆香
8.將拌好的蘿蔔擺入盤中，上面撒上芝麻
9.將剔掉花椒的熱油澆在蘿蔔上即可
菜譜小貼士：
1、用鹽提前將蘿蔔皮腌制壹會，會更入味。
2、喜歡吃辣的加點辣椒油，味道更好。
3、蘿蔔皮現吃現拌最好，口感會很脆。
4、蘿蔔肉也可以用來涼拌，燉湯配菜都很棒。