準備材料:紅豆沙丸子30g(共16)、糯米700g、豬排油16片、白糖3大勺(如果加綠豆仁，糯米量要減少)。
1糯米洗凈，放入水中浸泡3小時，然後瀝幹水分，再加入白糖，攪拌均勻。
豆沙餡被分成橢圓形，每個大約30克。
3.將曬幹的粽子葉洗凈，放入冷水中，用中火煮至變軟。取出來，排幹水分。末端用粗莖把葉脈修剪壹下，弄圓備用。
4取兩片方法3制作的粽子葉，首尾重疊後在葉長約1/3的位置折成短三角形。
5.做法4鋪壹大勺糯米，放入壹小塊豬肥肉，然後放入豆沙餡，最後放入2大勺糯米抹平，用棉繩系住圈，最粗的棉繩末端系好。
取壹個深煮鍋，將水燒開，然後將紮好的粽子放入水鍋中，蓋上鍋蓋燉。用大火煮90分鐘左右，然後關火，再蓋緊鍋蓋燉70分鐘左右，直到米粒軟熟。
豆沙餃子的豆沙怎麽做？
1.紅小豆洗凈，用清水浸泡半小時以上。
2.將紅小豆放入電飯鍋中，在豆子之前加入水，這樣就省去了之後用鍋將它們變稠的步驟。
3.蓋上蓋子，設置豆軟糯鍵，開始工作。
4.時間到了，豆子都煮好了。
5.用飯勺不停地攪拌豆子，豆子就會變成豆泥。
6.為了使豆瓣醬更細膩，將豆瓣醬和適量的糖放入料理機中，使豆瓣醬磨碎，糖攪拌均勻。
7.料理機攪拌後，豆瓣醬細膩很多，用電飯鍋壓豆時，水量把握好，豆瓣醬碎不需要在炒鍋裏進壹步增稠。
8.制得的紅豆沙香甜細膩。任何人看到都會忍不住舀壹勺吃下去。豆沙包的味道也是超贊的。
生產技能
小豆放入電飯鍋後，水量多少是關鍵。如果水太多，用炒鍋炒幹凈的水就比較麻煩了。
整個制作過程不能離開，壹定要盯著，因為紅豆特別容易粘鍋。它們壹旦粘鍋就很容易煨，煨了就白煮了。
如果喜歡口感粗糙的話，在炒豆瓣醬之前就不需要用攪拌機攪拌了。