豬血家常菜的做法

豬血的做法是家常菜。豬血的吃法太多了。炒、燉、燜缺壹不可。不過壹般來說，常見的做法還是體現在炒和燉上。我們來看看豬血的做法。

豬血家常菜的做法1黃花菜煮豬血

材料:豬血(500克)、幹黃花菜(10克)、水發香菇(50克)、火腿肉(50克)、青蒜(50克)。

調料:油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)郫縣豆瓣醬(適量)花椒(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)雞精(適量)

1.黃花菜泡好後，放入開水鍋中煮熟，然後沖洗幾次。

2.蔥姜蒜切碎，辣椒切段，青蒜洗凈切成小塊備用。

3.把買來的豬血放在開水鍋裏煮。

4、炒鍋大火，冷油加入花椒、辣椒炒出香味，再加入壹勺郫縣豆瓣醬翻炒。

5.加入蔥、姜、蒜，炒香。

6、倒入壹碗水燒開，加入料酒、醬油。

7.加入洗凈切好的蘑菇。

8.加入切好的火腿。

9.加入黃花菜和豬血，煮五分鐘。

10，加入青蒜和少許雞精，關火即可食用。

提示:

1，郫縣豆瓣醬，花椒，辣椒等口味放入妳個人口味。

2、黃花菜含有秋水仙堿，可引起胃腸中毒癥狀，所以食用前先用開水沖洗，再用冷水沖洗數次。

豬血炒豆幹

材料:豬血(適量)豆腐幹(適量)

調料:木耳(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹紅辣椒(適量)青椒(適量)料酒(適量)雞精(適量)鹽(適量)

1，準備泡木耳和豬血。

2.將豬血切成條狀。用清水洗凈後取出。

3.幹白豆腐也切成條，用淡鹽水泡壹會兒，撈出瀝幹。

4.將豆腐幹吸到清水中，放入七成左右的熱油中炸。

5.煎兩分鐘左右，撈出油。(豆幹不容易上色，所以還是白的，這個時候豆幹裏面還是很嫩的。)另起鍋，加入少許山茶油。

6.油熱後，加入幹紅辣椒，洋蔥和大蒜。

7.加入豬血。

8.加入炒好的豆幹，稍微翻炒。

9.加入黑木耳。

10，加入適量的鹽。

11，加壹點辣椒條。

12，翻炒均勻，關火加入雞精調味。

提示:

1.幹豆切好後，用淡鹽水浸泡，防止炒的時候粘鍋。

2.豬血切好後沖洗幹凈，可以防止炒菜時粘鍋。

豬血家常菜的做法2熱拌豬血

1，郫縣豆瓣切碎，豆豉切碎，泡椒切碎，蔥姜蒜切碎。

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2.鍋內熱油，下郫縣豆瓣、豆豉、泡椒炒香，下半段放蔥、姜、蒜炒香。

3、加水，加鹽、胡椒粉、料酒，大火燒開後小火燉幾分鐘，做成紅湯。

4.將豬血洗凈，切成小方塊，放入紅湯中。大火燒開後，繼續小火燉2分鐘，將豬血撈出放入大碗中。

5、取另壹小碗，先加入半碗紅湯，再加入醬油、醋、辣椒油、另壹半蔥、姜、蒜、少許糖、花椒粉、胡椒粉、炒花生米、芹菜丁拌勻。

綜上所述，做豬血的第壹美味條件，就是在豬血中適當加入壹點底味。比如加到紅湯中浸泡。比如提前泡水，放點鹽進去。豬血過水的時間很短，還不夠陳年。如果用這種方法加工，它會變得嫩滑可口。

家常菜豬血炒韭菜

1，韭菜洗凈切段，蔥、姜、蒜切末備用。

2.將豬血切成0.6厘米左右的薄片，洗凈碎血沫，放入清水中浸泡，清水中加入少許鹽和料酒。

3、鍋裏豬油熱了，蔥姜蒜香了。將豬血倒入水中，在火上輕輕翻炒，小心弄碎。加鹽、料酒、生抽、少許糖調味。

4.鍋裏加壹點水，燉壹分鐘。加入韭菜翻炒至軟身，勾芡即可食用。

這是壹道典型的家常菜Aauto更快的菜，從煮到熟只需要壹分半鐘。想要豬血滑嫩，就要加快煮的速度。趁人不註意的時候把豬血煮了，同時還能保持它的順滑。但由於風味不足，需要補充風味。

這時候壹只扁虱就能讓湯汁完全躺在豬血上，在保持滑嫩的同時，也讓豬血有了濃濃的味道。所以，豬血好吃的第二個秘訣，就是大火煎炸後變稠。

豬血菜粥(寶寶的最愛)

原料:雀巢米粉，豬血1，芹菜，瘦肉1。

練習:

1，瘦肉洗凈剁成沫，越碎越好。

2.將1塊豬血切成小丁，芹菜洗凈切塊。

3.將米線調成糊狀，倒入肉沫、豬血丁、菜糊拌勻。

4.將拌好的米線粥放入鍋中煮約10分鐘，即可出鍋。

菠菜豬血湯(寶寶的最愛)

材料:新鮮菠菜500克，豬血250克，鹽。

練習:

1.菠菜洗凈，切成段。

2.將豬血切成小方塊。先把豬血放入鍋中加水燒開，再放入菠菜稍微煮壹下。加鹽和味精調味。