大蒜花椰菜
材料:西蘭花400克，大蒜4-5瓣，鹽1/4茶匙，橄欖油1湯匙(或任何植物油)。
做法:步驟1，西蘭花洗凈掰下小花，打算剁碎備用。
第二步:將西蘭花放入沸水中焯壹分鐘，直到水再次沸騰，取出放入冷水中浸泡，以防變黃。
第三步:炒鍋倒入橄欖油，油燒至七成熱，放入蒜末炒香，然後倒入焯水的西蘭花翻炒3分鐘，加鹽後出鍋。
提示:1，西蘭花和菜花容易長肉食性昆蟲。洗之前用鹽水泡壹會，蟲子會自己跑出來。
2、焯水的西蘭花壹定要用冷水浸泡，否則會變黃變綠。
花椰菜炒蝦仁
材料:蝦15只，西蘭花壹個。
練習:步驟1。西蘭花洗凈，去根，掰成小花。把鍋裏的水燒開，加點鹽，放入西蘭花，卷壹會兒，水不要太多，蓋西蘭花就好。
第二步，鍋裏油熟了，放入蝦仁，快速上油至熟。在這家蝦超市買的，去過蝦線。
第三步，然後倒入焯水的西蘭花炒熟，加入壹些鹽和壹點水。
第四步，煎1分鐘就可以出鍋了。
花椰菜沙拉
材料:胡蘿蔔壹根，西蘭花壹根。
材料:幹辣椒、胡椒粉、鹽、雞精、香油、蒜末、白醋。
練習:步驟1。西蘭花洗凈，胡蘿蔔對半切開，再切成半月形切片，厚度約1-2 mm。
第二步:鍋中水燒開後，加入少許鹽和色拉油，先焯胡蘿蔔片，再焯西蘭花。
第三步，焯水後，撈出放入準備好的冷開水中，放涼。加入鹽和雞精冷卻西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻。
第四步:鍋中倒入香油，放入花椒和幹辣椒段，中火炒出香味，撈出辣椒顆粒和辣椒段，趁熱把油倒在西蘭花上拌勻，最後拌入少許白醋(醋太多會使西蘭花變色)。
第五步:先將拌好的西蘭花和綠花整齊碼放在壹個小圓碗裏，碼好後在碗上面放壹個盤子，翻轉180度，將碗底倒扣在盤子上，取下小碗。然後在西蘭花周圍放上胡蘿蔔片，做壹個花邊。