說到給孩子做飯，家長不花心思可不行，記得小時候，爸爸天天念叨著讓我吃菠菜，但每次都是清水煮面下菠菜，壹點也不好吃，還是孩子的我很難接受，直到後來長大了自己做飯才慢慢喜歡吃菠菜。所以說無論多有營養的食材，只要不會做，在孩子面前都是白搭。那麽想要孩子願意吃，並吃得有營養，家長要懂得搭配，學習烹飪技巧，讓做出的每道菜都色香味俱全。家有孩子，記得多做5道“營養菜”，味道好下飯香，孩子特愛吃，盡快安排上，常吃長得快！
壹、菠菜厚蛋燒
如果妳家孩子不愛吃菠菜，不妨試試菠菜厚蛋燒，口感軟嫩味道香，壹次做壹大盤都能吃完，完全不怕孩子挑食。菠菜是很有營養的蔬菜，適當給孩子吃的話，可以補鐵補維生素等，多給孩子吃長身體。
做法：
菠菜清洗幹凈，開水入鍋焯水半分鐘，過涼後擠掉水分，切碎待用。雞蛋打進碗裏，加少許鹽充分攪拌，註意雞蛋的量要多壹些，這樣才能做出厚厚的厚蛋燒的效果，而且雞蛋比菠菜多的話，制作時不會斷開，塑性比較好。還可以切點胡蘿蔔碎搭配，越碎越好。
蛋液打好後加少許澱粉攪拌，混合至無顆粒時倒入菠菜攪拌均勻。煎鍋預熱加油，潤鍋後調小火，倒入少許蛋液，攤成薄薄壹層，底部凝固，表面還有些雞蛋液時，從壹邊卷起來，卷好後不拿出，再在空白的地方倒入蛋液，稍微凝固後卷起，以此類推，將所有的蛋液都做完，卷成了厚厚壹層。放在中間輕輕按壓，每壹面都煎壹下，就可以取出來切小塊了。
二、青菜豆腐湯
豆腐是壹種營養價值很高的食材，蛋白質含量高，鈣質高，如果孩子不愛吃炒豆腐，可以試試青菜豆腐湯，還能解決孩子不吃青菜的問題。
做法：
青菜可以用小白菜、上海青、生菜等，如果用菠菜、薺菜這類含草酸的蔬菜，要記得焯水，青菜處理好後切小點待用。豆腐用最嫩的豆腐為好，準備少許培根起小丁，或者用火腿、肉末都行，還可以用雞蛋，隨意組合。
鍋內加少許油，燒熱後放入少許蔥白爆鍋，再倒入適量水，放入豆腐、培根等食材，大火煮開後放入青菜碎，煮半分鐘後加鹽、胡椒粉、雞精調味，最後倒入少許澱粉水勾芡，這樣做出來食材不會沈底，看起來更有食欲，口感也順滑許多，不過要註意用量，勾薄芡為好。
三、荷蘭豆炒蝦仁
蝦是壹種低脂高營養的食材，給孩子常吃有助於骨骼發育，荷蘭豆中營養豐富，含蛋白質、膳食纖維、維生素C等物質，常吃可補充身體內缺失的營養。這道菜賣相好味道香，孩子見了喜歡吃。
做法：
蝦剝成蝦仁，去掉蝦線沖洗幹凈，加料酒、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。荷蘭豆兩端去掉，並去掉老筋。少許黑木耳提前加溫水泡發，洗凈待用。切點蒜末待用。鍋內加水煮開，把荷蘭豆倒進去焯水，顏色變深時撈出，再將黑木耳倒進去，焯水兩分鐘撈出。
熱鍋涼油倒入蝦仁，炒到微微變色後放入蒜末、荷蘭豆、黑木耳，快速翻炒幾下，加鹽調味，炒均勻即可出鍋。
四、肉末蒸芋頭
芋頭中含有膳食纖維，給孩子多吃芋頭，可以促進消化，進而對生長發育有壹定幫助。不僅如此吃芋頭還有保護牙齒、增強免疫力的作用，別不知道。這道肉末蒸芋頭，美味又營養高，學會了給孩子做。
做法：
芋頭可以用荔浦芋頭，也可以用毛芋頭，荔浦芋頭更勝壹籌，去皮洗凈，切成小塊，裝進深壹點的碗裏待用。豬肉剁成小肉末，再切點蒜末、姜末待用。
炒鍋加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到微微出油後倒入姜末、蒜末，炒香後加鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精翻炒，炒均勻加少許澱粉水勾芡，炒好後倒在芋頭表面。開水入鍋蒸壹段時間，芋頭蒸熟即可出鍋，撒壹點蔥花即可。如果口味稍重的話，可以在切好芋頭後撒壹點鹽抓幾下，稍微腌壹會兒。
五、番茄肉丸湯
這道湯中用到了番茄、豬肉、荸薺，這三者搭配營養很豐富，用豬肉和荸薺做成丸子，吃起來壹點不膩，越吃魚香，再混合番茄湯更是酸甜可口，特別開胃的壹道營養菜，記得多給孩子做著吃。
做法：
番茄洗凈，開水燙壹燙，去掉外皮，切成小塊。豬肉選用梅花肉或者後腿肉，沖洗後切成小塊，放進切碎機打成肉末。荸薺也打成末，和肉末倒在壹起，加壹些姜蓉、鹽、胡椒粉、雞精、壹個雞蛋，攪拌均勻上勁。調壹小碗比較稀的澱粉水，分次倒進肉餡內，每倒壹次都朝著壹個方向攪拌，充分吸收後再倒下壹次。
肉餡攪拌成粘稠狀就停止，鍋內加少許油，燒熱後放入番茄塊，炒出汁水，再加壹勺番茄醬，繼續炒幾下，然後倒入清水大火煮，水開後調小火，用勺子舀壹點肉餡整理成圓形，放進鍋內，速度要快壹些，待丸子都浮起來後，加鹽、雞精調味，最後撒點蔥花就好了。
以上五道菜都是不錯的營養菜，味道好下飯香，妳學會了嗎？快動手制作吧，保準孩子愛吃。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關註我吧。