食物:幹香菇，油面筋，辣椒，醬油，生抽，糖，蝦粉。
做事的方式
1.香菇洗凈，提前用清水浸泡。辣椒切成小塊，備用。用刀把油面筋切開，備用。煮熟的平菇瀝幹水分，切成小塊。
2、熱鍋熱油入香菇炒香。放入油面筋，放入平菇水，加蓋燒開，用鍋鏟將油面筋擠平。
3、加入生抽、老抽和糖翻炒均勻，小火煨三分鐘。加入辣椒塊和少量蝦粉，翻炒均勻後出鍋。
墨魚啤酒鴨
食物:鴨肉1半片、地芋頭200g、啤酒1聽、醬油3湯匙、白糖2茶匙、鹽1茶匙、米酒1湯匙、味精少量、姜4片、蒜3瓣、八角1片、花椒6片、幹紅辣椒適量切絲。
做事的方式
1.將家鴨剁成小塊，用醬油、米酒、姜、鹽腌制半小時。
2.將大蒜隨意切成小塊，鍋裏燒熱油，放入花椒、八角、幹辣椒絲、姜片，立即將腌制好的家鴨翻炒至表皮褪色。
3.加入白糖，將芋頭翻炒後倒入啤酒灑中。
4.煨半小時後，放少許味精，收汁。
蔥爆豆腐
食物:豆腐、洋蔥、白糖、鹽、醬油、耗油、味精、木薯澱粉。
步驟1，每個人要拌壹份調料汁，加兩勺生抽、壹勺耗油、適量食用鹽、壹勺白糖、壹勺味精到碗中，然後倒入壹勺木薯澱粉和半碗冷水，拌勻，準備壹個洋蔥，用斜刀把洋蔥切成冬刨花，切好後備用。
第二步，鍋中放入適量的油在油中燒，然後放入壹整塊豆腐，然後用鏟子鏟成小塊，或者用手掰成小塊放入鍋中，小火煎豆腐至金黃色。
第三步，將豆腐用小火煎至表面金黃，然後放入冬茹翻炒出香味。然後把炒好的調料汁倒入其中翻炒兩次，直到汁粘稠。這道蔥爆豆腐是這樣做的。
這個蔥爆豆腐是不是超級簡單？只需將炒好的調料汁倒入炒好的豆腐中，翻炒均勻，即可食用。這是壹道特別簡單的家常菜，在我家特別受歡迎。
老人和小孩特別喜歡吃。營養豐富，味道鮮美，汁液豐富。拌飯或者直接吃都很好。如果有人喜歡豆腐，妳壹定要嘗嘗這個豆腐。味道好極了。