魚頭豆腐湯
1.剁椒魚頭開邊，滾油裏炸2-3min。
2.鍋給油，姜蔥蒜炒出香味。
3.下剁椒魚頭，米酒，水，平菇，煮濃。
4.放鹽，下豆腐片煮2-3min煮熟。就可以。
白木耳雙瓜
1.提前準備地瓜、番木瓜、發制白木耳、甜杏仁、老冰糖。
2.將地瓜、番木瓜清洗削皮切片。
3.將地瓜塊、白木耳、老冰糖放入砂鍋中，加適量燒開完用慢火燉10min。
4.放入番木瓜塊、甜杏仁煮5分鐘左右熄火，燜3min玄火起鍋就可以。
蟶子鶉蛋竹蓀湯
原材料：蟶子、雞蛋、竹蓀、冬茹、生姜片、鹽、雞精、味精。
1.將蟶子清洗，放入開水鍋裏焯燙至熟，撈起來控幹預留。
2.將竹蓀清洗、切成片，用開水焯透，撈起來控幹；雞蛋放入水裏面煮熟，撈起來控幹；雞蛋放入水裏面煮熟，撈出來殼備用。
3.鍋裏加水燒開了，放入雞蛋、竹蓀、鹽、冬茹、生姜片煮約5min，再倒入味精、雞精調料，擺入碗裏，放入蒸好的蟶子就可以。
麻辣雞絲
調料：3只黑雞（500克），4根萵筍，5根蔥，大半個圓蔥，1個新鮮紅柿椒，10個朝天椒，4個蒜頭，1/4茶匙鹽，1/4茶匙雞，1/4茶匙1/4糖，1/2茶匙的生抽，1茶匙的老生抽，1小勺的調味酒，1茶匙的芝麻油。
作法
1：把水倒進深鍋中，添加1湯勺白酒，10朝天椒，3片姜，放入壹半的雞肉，用高外火蓋好，煮熟，關閉開水並煮20min。
2.燉烏雞時，切萵筍，圓蔥，圓蔥，小辣椒，蒜頭和姜。
3.拿筷子將蒸好的雞肉放到大腿上，並快速地把它表明已煮熟。
4.將雞肉從水裏取下，待冷後，拿手把它切成塊。
5.雞排，炸1min，添加鹽，雞提取液，糖，生抽，生抽和炸米酒。
6.添加圓蔥和小辣椒，炒到變松。離去鍋前，添加萵筍和蔥，上灑芝麻油就可以吃了。