首先介紹三道名菜。
鵝肝炒扇貝。
特點:通過巧妙的組合，材料和工藝的搭配，呈現出壹種優雅的美食，入口即化。
材料:法國鵝肝3片，新鮮扇貝6個，蘆筍條6根，洋蔥100g，胡蘿蔔30g，洋蔥20g(切片加鹽炒熟，擰成糊狀)。
制作:將鮮貝浸泡在水中，即用冰水浸泡後迅速冷卻，加入蔥姜鹽酒，煎至兩面取出黃蘆筍的雄蕊，用鹽水燙壹下，作為菜肴裝飾；取出鵝肝，略煎，放在鮮貝上，加醬即可食用。
菜肴描述:法式洋蔥湯
特點:典型的法國風味，香味濃郁。
材料:牛肉2000克，洋蔥500克，色拉油150克，鹽20克，胡椒粉少許，面包片少許，調味汁少許。
制作:洋蔥切片，用色拉油炸至棕色。將洋蔥和牛肉湯加入鍋中，攪拌至沸騰。加入鹽和胡椒。湯端上來後，把面包片放入湯盆，撒上醬汁。
菜肴描述:法式香辣豬排
特點:肉質鮮嫩，香辣開胃。
材料:4塊豬排、鹽、粗胡椒粉、250毫升濃牛奶、大蒜、法式芥末醬和芫荽葉。
制作:用刀背將豬排均勻的拍在兩邊，放入盤中，撒上鹽和胡椒粉；鍋加熱，放油，放入豬排，炸至金黃色；向煎鍋中加入奶油、蒜片和芥末醬，煮沸。加入適量的鹽來調節口味。當湯煮成稀糊狀時，加入切碎的香菜，出鍋。
多看看這個:/commend detail _ v2-htx-id-659960 . shtml。
反正我在法國學了壹年，胖了20斤，吃的這麽好~哈哈~ ~ ~