做煎餅果子的鍋有個特別的名字——煎餅錘，專門用來烤煎餅的。如果喜歡吃煎餅，也可以買個煎餅錘，但是新買的煎餅錘不要直接用，要煮開了再用。打開煎餅錘有兩種方法:
方法壹
1.把新買的煎餅洗幹凈，放在煤氣竈上小火，感覺熱了就放壹勺豬油，用大白菜葉鋪上，搓5-10分鐘，這樣鍋裏就能吃到足夠的油，同時也能擦掉壹些不溶於水的汙漬。
2.放上烙餅用的竹片和鐵鍬，用油擦壹擦，防止生銹粘住。
3、關火，讓煎餅果子鍋自然冷卻(不要用冷水快速降溫)，冷卻後再次加熱，用豬油擦壹次，再冷卻正常使用。
方法2
1.首先要用洗潔精的水清洗鍋。洗完後用清水沖洗幹凈。
2、將煎餅鍋放在爐子上，打開火鍋蒸幹。
3.鍋幹後，把帶豬皮的肥肉放在鍋上打圈搓，到處搓。這壹步應該持續10分鐘。開大火，邊燒邊蹭油。(註意因為鍋很燙，豬皮剛放上去可能會著火，建議用夾子夾在豬肉之間擦拭。)
4.擦完後關火。不要急著用布或紙擦鍋。鍋稍微涼壹點，用廚房紙巾擦鍋，再切壹片厚壹點的姜，用姜擦鍋5分鐘左右(不用火)。
二、煎餅怎麽保養。
煎餅果子鍋第壹次使用前需要燒開，平時使用要註意煎餅鍋的保養，包括:
1.每次使用後，用幹凈的布擦拭煎鍋，以保持其清潔。
2、清洗時註意，如煙草自然冷卻後再清洗，避免冷水沖洗火鍋，用海綿或柔軟的清潔布清洗，不要用鋼球清洗。
3.如果用鏟子攤煎餅，盡量避免用金屬鏟，用尼龍鏟和木鏟為宜。
4、煎餅果子的鍋要避免長期幹燒。