這壹步特別重要，壹定要引流！排水！排水！擅長捏杏鮑菇做壹些。然後用廚房紙包起來，吸幹水分。將處理好的杏鮑菇放入鍋中，打入木薯澱粉。杏鮑菇內外均勻塗抹木薯澱粉，縫隙處均勻撒上。將杏鮑菇放入六成熱的鍋中慢火煎。油少的話可以用勺子倒在蘑菇上~
煎至金黃色，取出，放在盤子上，沿邊緣切幾片黃瓜，鍋中放約100g水，加入20g番茄醬，15g白糖，1g鹽，煮沸溶解，加入少量增稠粉，攪拌均勻，煮沸。最後可以舀點炒杏鮑菇。強烈推薦春節宴！
小貼士:杏鮑菇去頭尾後，不要浪費。妳可以煮蔬菜和做湯...刀花橫向切四次，縱向切四次，這恰恰說明杏鮑菇好吃，吃不出絲毫菌類的味道。酥香爽口，略帶酸甜，特別開胃。孩子愛吃！假期多吃點肉，吃點糖醋杏鮑菇，特別開胃。