主料
高筋面粉：300克
輔料
蘋果：1個
綿白糖：15克
玉米澱粉：15克
低筋面粉：50克
雞蛋：1個
酵母粉：3克
奶粉：15克
鹽：2克
白砂糖：75克
黃油：45克
水：適量
蘋果面包的做法
1.將高粉、酵母、雞蛋、白砂糖、奶粉和鹽放入盤中，鹽和白砂糖分開放，在高粉中間挖個小洞放入酵母
2.加入清水攪拌均勻
3.再倒入面包桶，開啟和面程序15分鐘
4.第壹個程序結束後，面團已經揉至擴展程度，這時加入已軟化的黃油
5.再次啟動和面程序2次，即再揉30分鐘。經過三次程序後，面團已經出膜，能套在手上形成手套膜即可
6.在面包桶蓋上保鮮膜，開啟發酵程序，夏天可以在常溫發酵
7.面團發酵的時間，可以來做蘋果餡，準備蘋果餡材料。蘋果1個、糖粉15克、黃油15克、清水30克、玉米澱粉15克
8.蘋果去皮、去核，切小丁，放入奶鍋，加入糖粉、黃油煮開
9.清水加入玉米澱粉裏調均勻，再倒入煮開的蘋果丁裏，煮稠即可
10.煮好的蘋果餡，盛出冷卻待用
11.下面來做香酥粒，25克白砂糖加入30克軟化的黃油裏
12.將砂糖、黃油用手搓勻
13.加入50克低筋面粉，用手搓成粒狀
14.裝入保鮮盒中放冰箱冷備用
15.將面團發酵至原來的兩倍大
16.取出壓扁排氣
17.再分成8-10個小面團滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘
18.取小面團壓扁，包入蘋果餡
19.沾上少量清水
20.再沾上香酥粒
21.依次做好，放溫暖處發酵
22.發酵至原來2-3倍大，用剪刀在中間剪個小口
23.烤箱預熱180度，上下火中層烤15分鐘，表面金黃即可出爐
烹飪技巧
1、烤箱的溫度要根據自己家的烤箱溫度來調節；
2、面團壹定要揉出手套膜，出膜越薄面包的內部組織越細膩，越松軟；
3、如果蘋果餡有多的話，可以在剪開的小口上放點餡料，我包的內餡比較多，後來就沒剩下的了。