2、起鍋燒油，將油放入姜蒜末，曝出香氣，再倒入火鍋配菜青椒，色澤艷麗，壹直炸到斷。3.倒入腌制好的雞肝，根據自己的口味加入醬油、食用鹽、耗油、白胡椒粉，翻炒至大眾化，倒入半碗澱粉水，燉3分鐘，出鍋取些味精。
2.牛肝每100克牛肝含425.1毫克葉酸。1.提前準備好牛肝200克，去除肌肉筋膜，用花刀切成薄片，放入清水中浸泡40分鐘，中間換清水，沖洗幹凈，加入壹勺水澱粉，壹勺食用油，壹勺米酒和適量食用鹽，攪拌均勻，腌制入味。
2.把鍋裏的開水燒開。水開後，加入洗凈的枸杞葉和20個枸杞，用中火慢煮，然後倒入牛肝，煮至顏色變淡關火。老了就不需要做飯了。嘗壹下鹽的味道，加入適量的鹽和香油。3.按此方法制作的枸杞葉豬肝湯，具有降火的實際功效，此外還能補充大量營養，清香可口，滋補養生。
3.大豆每100克大豆含181.4毫克葉酸。1.事先準備好壹塊豬皮，出鍋後放入沸水中煮3-5min，撈起，用刀刮去內層植物油，用鹽搓壹下，沖洗幹凈，改為用刀切成細絲，起鍋燒熱油，放入姜、蒜、小米翻炒，然後倒入豬皮。
2.黃豆要提前處理好，用冷水浸泡4小時，然後放入鍋中煮10min，用冷水備用。豬皮炒的差不多的時候，倒入黃豆，加入1湯匙醬油上色，加入半碗清水燉15分鐘。3.出鍋前，先嘗壹下鹽的味道，放油耗和食用鹽調味，翻炒均勻，就可以出鍋了。這樣炸出來的豬皮黃豆味道鮮美，爽口，營養豐富，膠原蛋白厚實。
4.鵝蛋每100克鵝蛋含葉酸125.4毫克。1.炒鴨蛋，春節的家常菜，是特別香的菜譜。提前準備壹個碗，打入兩個鵝蛋，大蔥挑洗壹把，洗凈，切成冬茹，與鵝蛋混合，加入少許鹽和米酒，攪拌均勻。2.鍋裏燒開油，油燒開後倒出，換成冷油，倒入蔥的蛋液，先不要急著滾，再用小火翻炒至凝固，顏色金黃，就可以煮了，又香又好吃，特別好吃。
5.每65438±000克茴香中含有65438±020.9毫克葉酸。1.提前準備壹把茴香苗，挑洗幹凈，瀝幹多余的水分，用刀切成片，放入盆中備用。根據自己的口味，加入蔥花、香油、花椒油、五香粉，攪拌均勻。
2.提前準備好壹個搟面，舀進少量餡料，打個雞蛋，蓋上同樣的搟面。按照自己的方法，沿線邊捏，保證不暴露蛛絲馬跡，用電餅鐺加熱。3.趁熱滾幾下，保持對稱。當餡料呈金黃色時，就可以煮了。用這種方法做的茴香苗餡糕好吃，外酥裏嫩，香脆可口，壹定要趁熱吃。吃多了也不擔心發胖。
6.花生仁每100克花生仁含葉酸107.5毫克。1.把鍋裏的開水燒開。將八角、高良姜、花椒、花生仁放入水中浸泡壹晚，放入鍋中，小火煨20分鐘。選擇“大壩鎮”作為花生仁類型。時間到了，把花生拿起來晾涼。2.長時間煮花生，可以做壹些蔬果，生菜、胡蘿蔔洗凈，用刀切成四方形，鍋內沸水煮3-5分鐘，瀝幹水分。3.將花生仁和果蔬混合在壹起，加入香油、食用鹽、白糖、花椒油、米醋，攪拌均勻即可食用。好吃又好喝，越嚼越香。
7.核桃仁每100克核桃仁含葉酸102.6毫克。1.提前準備好核桃仁500克，出鍋後放入沸水中煮2分鐘，再煮至微黃，撈起。鍋中加入純蜂蜜、芝麻、白糖、老紅糖、清水，用文火加熱融化，然後刷在核桃仁上。電烤箱，170，烤15分鐘，直到10分鐘以內，可以打開看看。壹般情況下，15分鐘即可煮熟。3.按照這種方法烤出來的蜂蜜核桃，外酥裏嫩，鮮美可口。作為休閑零食，都是不錯的選擇，大人小孩都喜歡吃。
八、韭菜苔每100克韭菜苔含葉酸90.9毫克。1，提前準備壹把最新的蒜黃，挑洗幹凈，偷工減料成段，選最新的蒜黃，農貿市場有很多賣，價格也合適，幾元壹把。2.將3個雞蛋打在碗裏，加入少許食用鹽和米酒，攪拌均勻，將鍋裏的油燒開，將蛋液倒入油裏，晃動鍋底，將生雞蛋炒成碎片，將生雞蛋出鍋，然後放入大蒜翻炒。3.將生雞蛋再次回鍋，根據自己口味加入適量食用鹽，攪拌均勻，即可出鍋。這樣炒出來的韭菜苔炒雞蛋，鮮美可口，適合當飯吃。
九、西蘭花每100克西蘭花含葉酸87.9毫克，食用前要多喝水。1.提前準備壹把最新的西蘭花。西蘭花，別名“營養成分模範生”，含有大量的營養成分，最適合春節食用。把西蘭花的根部去掉，清洗幹凈。2.將鍋裏的油燒開，先將雞蛋從鍋裏攪拌出來，然後加入瀝幹水分的西蘭花。西蘭花切好後，再倒入生雞蛋，加入適量的醬油和食用鹽，攪拌均勻。可以出鍋了。3、菠菜炒雞蛋，清香爽口，營養豐富，最適合老人小孩服用，沒有牙齒，怎麽吃都不怕吃胖，低熱量低脂肪。
十、每100克扁豆含82.6毫克葉酸的扁豆。1，扁豆壹定要提前處理，出鍋燒開水，水開時倒入扁豆，焯壹下，撈出瀝幹水分。2.將蝦肉放入少許鹽和米酒中腌制，從鍋中燒開油，將姜蒜倒入油中使香味暴露，然後將鮮蝦倒入鍋中，壹般壹分鐘後，倒入扁豆、鹽、醬油和大蔥，再次翻炒。