蒸面怎麽做？練習1
1.面條類的菜要有選擇的洗，最好隔夜洗，隔夜晾。
2.將洗凈晾幹的面條與食用油混合，使葉子表面有壹層均勻的油膜，可以保持葉子的營養和水分不流失，蒸出來的蔬菜不結塊。
3.拌入面粉，直到蔬菜葉子表面均勻覆蓋上面粉。
4.蒸鍋燒開水後，將拌好面粉的面菜放入蒸鍋，大火蒸5分鐘(中間松開筷子壹次，保證煮透)。
5.取出鍋，倒入盆中，用筷子夾起，蒜泥。
6.在蒜泥中加入鹽、香醋、香油、鮮味汁和自制辣椒油拌勻！
練習2
第壹步:準備好食材，清洗幹凈備用。將面條菜洗至不滴水，放入大盆中，倒入少許植物油，均勻接住，防止粘連。
第二步:加入玉米澱粉和面粉，比例為1:1。均勻地抓，讓每片葉子都裹上壹層薄薄的面粉。毫無疑問，為什麽我用壹半的玉米澱粉。這樣做出來的蒸菜味道好，顏色漂亮。試試看。
第三步:用籠布均勻的鋪在蒸鍋裏，蓋上蓋子，燒開。轉中火蒸5分鐘左右。不要悶。馬上打開蓋子，拿出來放在壹個大盆裏。趁熱加鹽和雞精，用筷子夾起。
第四步:大蒜放少許鹽搗成蒜泥，放入鍋中，倒入適量香油，拌勻。這個時候我的嘴巴就會開始流口水。香油拌蒜泥的香味太誘人了。記住，蒸蔬菜壹定要放蒜泥，不然味道會減半。
野菜馬齒莧1，涼拌怎麽吃
我們采集新鮮馬齒莧的時候，把它洗幹凈，用開水沖壹下。撈起，放入油、鹽、蔥等食材攪拌。簡單又好吃。我強烈推薦。
2.莧菜煎餅
馬齒莧洗凈晾幹，差不多同時撒上面粉、油鹽、雞蛋、蔥花，攪拌均勻。將面團揉成塊，粘在鍋上慢慢抹平。等小火起來，我就失去了美味的馬齒莧煎餅。
3.炒
野生馬齒莧可以直接用肉絲和雞蛋炒。肉和蔬菜結合後，馬齒莧的味道更加獨特。春天來了，我們可以在田埂上摘馬齒莧。
4.做湯
就像菠菜蛋花湯壹樣，是壹道簡單、方便、清淡的菜。
野生馬齒莧含有多種元素，包括甲基腎上腺素、單寧、樹脂、生物堿等強效醫療保健成分。而且馬齒莧含有蛋白質、維生素、鐵、胡蘿蔔素等元素，可以為人體補充缺失的能量。
民間常拿勸曬幹的馬齒莧入藥。性寒微酸，有清熱解毒、活血消腫的功效。內服和外用均可，對痢疾誌賀菌和大腸桿菌有明顯的抵抗作用。