此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品第壹次做這個棋格吐司，面團分割有些不合理，用這種長方形的吐司盒，面團各分成8份應該比4份效果更好，可以擺放得很平整、有效避免發酵過程中面團產生歪斜。
當然了，也可以更加直觀的了解二發是否到位。汗~~~又壹次在失誤中總結出了教訓。
如果有正方形的吐司盒，這個分割法還是可以的。
材料
主料：面包粉200g、中筋面粉60g、抹茶粉5g；
輔料：無鹽黃油25g、白砂糖35g、鹽2g、酵母粉3g、全蛋液35g、牛奶125g
柏翠幸福烘焙棋格吐司
1
面包桶內先放入牛奶和蛋液。
2
再放入面粉，壹角放糖，另壹角放鹽，中間放酵母。
3
安裝好面包桶，選擇壹個imix程序揉面，結束後放入軟化的黃油，再揉壹個imix程序。
4
揉面結束後，檢視面團，可以拉出很堅韌的薄膜。
5
把面團分為兩等份。其中壹份加入抹茶粉揉勻。
6
各自收圓，放入碗內，蓋上保鮮膜發酵。
7
發酵至2--2.5倍大。
8
取出排氣，兩種面團都分割為4等份。
9
分別滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
10
15分鐘後，再次滾圓。
11
如圖中所示，兩種顏色交錯、擺入吐司盒內。
12
稍微按壹下，再擺上其余4個面團。再稍微按壓壹下。
13
蓋保鮮膜放溫暖處二發，至8、9分滿。
14
蓋蓋，放入預熱好的烤箱中下層，上下火185度，45分鐘。
15
出爐後立即脫模，晾涼後切片。
小貼士
用這種長方形的吐司盒，面團各分成8份應該比4份效果更好，可以擺放得很平整、有效避免發酵過程中面團產生歪斜。